To enjoy the cuisine of Luigi Pomata, the king of Sardinian tuna, you just need to go to Cagliari and to Viale Regina Margherita 18. There’s a wide choice: there’s the informal bistro, and Next where they serve excellent pizzas, burgers and cocktails... And there’s the gourmet restaurant.
Here the chef bases his offer on products from Carloforte. To begin with, there’s tuna, of course: he prepares it in endless ways. And then there’s raw fish, Sardinian oysters and crustaceans, Spaghetti with seafood carbonara, Fregola with aromatic herbs, marinated prawns and green mandarin zest...
classe 1974, giornalista professionista, si è a lungo occupato soprattutto di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa esattamente l'opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta sui viaggi e sulla buona tavola. Caporedattore di identitagolose.it
