Abbruzzino

Intuition, talent and soul: Luca Abbruzzino is inside this triangle. His cuisine is the natural meeting of land and sea, creating dishes with strong colours and delicate flavours that you can savour in the modern dining room with only seven tables available.

The triumphant Risotto with turmeric, parsnip and bergamot, the very tender Tuna with tomatoes, strawberries and onions and Bread, oil and sugar, a dessert of exquisite simplicity, are all fixed in our mind. No need to stretch, or to try again and again: the best is a creative flash of inspiration.

Paola Pellai

giornalista professionista, nata in un'annata di vino buono. Ha spaziato in ogni settore, dallo sport alla politica, dagli spettacoli all'enogastronomia perché far volare in alto la curiosità è il sistema migliore per non annoiare e non annoiarsi. Se volete renderla felice, leggete i suoi libri di fotostorie, "Il tempo di uno sguardo" e "Fatti sentire"