La Perla del Mare

Simplicity and territoriality, boosted by an untamable creativity: this is the magic triangle that underpins Deborah Corsi’s philosophy. Every dish talks about her and her roots, directly overlooking the beach in San Vincenzo, a few steps from that sea that is key to her warm and colorful food.

Just like her: smiling and feisty, a source of renewable energy, able to revisit the concept of lunch and turn it into a quicker meal, casual and cheap compared to the dinner gourmet menu. To try: the Bollito, where redfish and snapper combine with veal tongue and artisanal mortadella. 

Paola Pellai

giornalista professionista, nata in un'annata di vino buono. Ha spaziato in ogni settore, dallo sport alla politica, dagli spettacoli all'enogastronomia perché far volare in alto la curiosità è il sistema migliore per non annoiare e non annoiarsi. Se volete renderla felice, leggete i suoi libri di fotostorie, "Il tempo di uno sguardo" e "Fatti sentire"