It’s impossible not to fall in love with a sincere and charmingly delicious place like Botteghe Antiche! "Tradition and passion" is the restaurant’s claim, and we’d like to add two more words: simplicity (with reference to the frankness of the offer, a sort of full immersion in the best products that rural Apulia can offer) and modernity (because while the menu hints at the past, the techniques are purely contemporary).
This is all thanks to patron-chef, Stefano D'Onghia. The traditional Stuffed aubergine, with tomato, egg, canestrato cheese and breadcrumbs is sumptuous, showing ancient goodness.
classe 1974, giornalista professionista, si è a lungo occupato soprattutto di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa esattamente l'opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta sui viaggi e sulla buona tavola. Caporedattore di identitagolose.it
