Gino Sorbillo

Toponymy calls it Via dei Tribunali, but the Neapolitan people call it «pizza street». Or, if you wish, Gino Sorbillo’s kingdom. You don’t need to ask where his restaurant is: you will spot the crowd around its entrance, both at lunch and at dinner, waiting for their name to be called.

And it’s always like this, a very mainstream vision: you can’t reserve a table, you have to get out there and wait. But it’s worth it, because once you secure a table, you will smell right away the wonderful aroma of a pizza rooted in Neapolitan tradition, yet with the revolutionary use of organic flours for the dough.

Paola Pellai

giornalista professionista, nata in un'annata di vino buono. Ha spaziato in ogni settore, dallo sport alla politica, dagli spettacoli all'enogastronomia perché far volare in alto la curiosità è il sistema migliore per non annoiare e non annoiarsi. Se volete renderla felice, leggete i suoi libri di fotostorie, "Il tempo di uno sguardo" e "Fatti sentire"