IT
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chefs
Chef
Sergio Falaschi
GLI CHEF
Sergio Falaschi
Tomaž Kavcic
Michele Casadei Massari
Lello Ravagnan
Chris Fischer
Mattia Pariani
Gennaro Esposito
Paolo Donei
Galileo Reposo
Alessio Galli
Franco e Raffaella Cazzamali
Emanuele Scarello
Christoforos Peskias
Jacopo Mercuro
Stefano Baiocco
Maria Probst
Alberto Morello
Janez Bratovž
Marianna Vitale
Sang Hoon Degeimbre
Marco Stabile
Federico Quaranta
Ivano Mestriner
Antonio Ziantoni
Ryan Clift
Gian Pietro e Giorgio Damini
Filippo Chiappini Dattilo
Pascal Barbot
Valeria Margherita Mosca
Daniel Burns
Denis Martin
Simone Bonini
Paolo Lorenzoni
Umberto Bombana
Ciccio Sultano
Antonia Klugmann
Antonino Cannavacciuolo
Luca De Santi
Lee Wolen
Vittorio Fusari
Eugenio Pol
Arianna Consiglio
Domenico Di Clemente
Alice Delcourt
Mauro Petrini
Recipes
Recipes
Extravagant emotion
LE RICETTE
Extravagant emotion
by
Pierre Hermé
Rigatoni with mastic resin and raw porcini mushrooms
by
Carlo Cracco
Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
by
Stefano Baiocco
Montanara
by
Enzo Coccia
Suckling lamb shoulder with mountain flowers
by
Paolo Donei
Egg yolk, olive oil and fried vegetables
by
Josean Alija
Red identity
by
Franco Aliberti
Finally the non-pasta!
by
Pietro Leemann
Bergamot, vanilla, honey
by
Luca Lacalamita
Pigeon breast, pine nut oil mayonnaise, Matcha tea bread
by
Igor Macchia
Peach palm fettuccine Carbonara
by
Alex Atala
Tongue pastrami, ciauscolo and mustard ice-cream
by
Cristina Bowerman
Whelks, gialet beans and baby spinach
by
Antonia Klugmann
Rice cremino
by
Enrico Bartolini
Mullet sandwich with oyster mayonnaise
by
Emanuele Scarello
Special relationship
by
Pietro Leemann
Smoked caviar and iced zabaione
Wine cake with Decana pear, wine water ice and Gorgonzola ice-cream
by
Galileo Reposo
The carrier pigeon
by
Enrico and Roberto Cerea
Mango&Oysters
by
Sergio Dondoli
Lentil Today
by
Corrado Assenza
Manchego cheese mousse with black truffle, artichokes and Iberian ham stock
by
Maria Josè San Román
Sea mousse
Identity
by
Gianluca Fusto
Sections
Sections
Identità Golose Milano
Richard Abou Zaki e Massimiliano Prete: Maestri del gusto in perfetta sintonia
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Shop
Identità Golose Milano
Identità Digitali
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Sections
Authors
Federica Andrisani
Federica Andrisani
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
18-01-2015
Moretti La Rossa Aero
09-12-2014
Porcini, rooster crest and La Rossa
Loading...