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Diego Guerrero

Diego Guerrero Josep Roca Paolo Mancuso Mario Peqini Romain Meder Philip Cranston Luca Cantù Simona Carmagnola Joško Sirk Marco Sacco Hans Välimäki Cristiana Romito Nicola Dell'Agnolo Enrico Buonocore Alberto Cristofori

Luigi Acciaio e Jessica Tomaino Livia, Alfonso e Mario Iaccarino Guido Martinetti Gualtiero Marchesi Ricard Camarena Alessandro Della Tommasina Emanuele Manfroi Pierre e Michel Troisgros Sarah Grueneberg Mizukami Riki Gianni Zaghetto Alessandro Perricone Aldo Zivieri Andoni Luis Aduriz Giovanna Musumeci

Daniel Facen Massimiliano Blasone Clelia d'Onofrio Andrea Ribaldone Giuseppe Zen Enrique Dacosta Simone Padoan Enrico Panero Alberto Piras Stefano Baiocco Marco Pedron Iginio Massari Guillaume Desforges, Jacopo Signani, Leonardo Signani ed Ernesto Espinoza Laura Fratton Massimo Alverà
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Focaccia
by Claudio e Anna Vicina

Focaccia
by Claudio e Anna Vicina Suggestion of a spicy roast duck stew with fennel and olives
by Luca Landi Minced Damini-Limousine with rampions, oil Bernese and crispy bread morsels
by Gian Pietro e Giorgio Damini Pike cube in inverted toast
by Emmanuel Renaut Nutmeg Pannacotta, Salad of Clementine’s, Marmalade ice cream
by Marcus Eaves "Like a small breakfast" : Citrus yolk with yoghurt mousse, almond biscuit and rosemary water ice
by Tatsuya Iwasaki Plantain gnocchi Concentrated turbot essence

Dive into the sea
by Emanuele Scarello Risotto with red turnips, crunchy jerusalem artichoke and watercress
by Cesare Battisti Dates, puntarelle, marinated anchovies and oil butter
by Carlo Cracco Extravagant emotion
by Pierre Hermé Lemon-scented rice with soya caramelised eel
by Ugo Alciati Oyster and parsley champagne Clam spaghetti A sweet "caprese"
by Stefano Baiocco

Spaghetti Pizza Margherita
by Davide Scabin Lasagne with white ragout, artichokes and prized black truffle
by Alberto Bettini Beef goulash
by Daniel Canzian Cod in crust with spring onions, lentils and crispy bacon
by Paco Morales Rice bran with pea pods
by Josean Alija Celeriac cooked in salt crust Clam tagliolini
by Moreno Cedroni Dumplings with squill-fishes, artichokes and sweet potato
by Moreno Cedroni
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Serralunga Day, un Barolo identitario e goloso
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