Congress
Hub Identità Golose
Chefs
Chef
Michael White
GLI CHEF
Michael White
Andrea Besuschio
Stefano Ciotti
Luca Abbruzzino
Nadia, Antonio e Giovanni Santini
Eugenio Pol
Enrico Crippa
Andrea e Giacomo Besuschio
Eugenio Boer
Luca Sacchi
Daniel Burns
Ricard Camarena
Vittorio Fusari
Janez Bratovž
Domingo Schingaro
Magnus Ek
Gaggan Anand
Matteo Lunelli
Andrea Paternoster
Rosanna Marziale
Daniel Humm
Rodolfo Guzman
Luciano Monosilio
Niko Romito
Simone Zanoni
Alessio Galli
Angelo Corvitto
Bryce Shuman
Benjamin e Clara Weatherall
Rafael Peña
Fabio Barbaglini
Maico Campilongo e Kristjan D'Angelo
Ferran Adrià
Roberto e Fiorella Ghisolfi
Fabio Baldassarre
Kobe Desraumaults
Stefano Callegari
Davide Guidara
Daniela Cicioni
Gastón Acurio
Peter Brunel
Aimo e Nadia Moroni
Alberto Piras
Valentina Rizzo
Pieter Lonneville
Recipes
Recipes
Lampredotto sandwich
LE RICETTE
Lampredotto sandwich
Linguine with the fifth quarter of squid
Ciabattoni with oyster, onion, vinegar, seaweed juice and lavaret roe
Hill landscapes, Italy
Goat's cheese and honey ravioli
Boves veal cube, caviar, oyster sauce, gremolada and marinated red onion
Arancino 2011
Juicy chocolate cake, cold milk cream, golden bases and smoke and cocoa pompas
Rice with Sichuan pepper, ginger and anchovies
Gnudi Verdi
Finally the non-pasta!
New version of a Vichy effervescent pastille
D-Limousine belly salad with puntarelle and mustard
A rockpool of my childhood - so very, very poetic
Head mackerel and ALL BEER AHEAD
Faux chocolate tofu, warm haddock flakes with pink pepper, baby leeks in soya vinaigrette
Mixed nuts and sea asparagus
Smoked potato baby gnocchi, cod cheeks, parsley chlorophyll and oriental bagnacauda
Coscia d'Anatra "Apicius"
Risotto with Tropea onion fondant and Monaco Provolone mousse, with Aglianico wine reduction
Forest Bread
Clay baked crosne
Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
Trenette, anchovies and bonito
Sections
Sections
Mondo pizza
Le migliori pizzerie di Venezia e dintorni: 6 indirizzi da non perdere
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Identità Golose Milano
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
