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Jacques Décoret

Jacques Décoret Roberta Merolli e Giovanni Solofra Chiara, Andrea e Stefano Soban Eugenio Pol Cristoforo Trapani Riccardo Canella Eric Ezechieli Thiago e Felipe Castanho Chiara Patracchini Oriol Balaguer Sang Hoon Degeimbre Andrea Migliaccio Giovanni Cuocci Federico Fazzuoli Andrea Berton

Fabrizio Camplone Cristina Bowerman Simone Finazzi Joško Sirk Luca Fantin David Chang Gastón Acurio Michael Anthony Giancarlo Timballo Francesco e Vincenzo Montaruli Carlo Cracco Alfonso Caputo Maria Probst Mehmet Gürs Francesco Sodano

Maria Josè San Román Moreno Cedroni Lara Gilmore Alessandro Perricone Paolo Lopriore Enrico Croatti Corrado Scaglione Paolo Lorenzoni Tony Lo Coco Loretta Fanella Filippo Chiappini Dattilo Valentina Tepedino Nadia Moscardi Tony Nicolini Gioacchino Bonsignore
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Cuttlefish "Risotto"
by Ivano Mestriner

Cuttlefish "Risotto"
by Ivano Mestriner Olive oil sponge, Montepulciano grape jam and Atri pecorino ice-cream
by Fabrizio Camplone Cialson with ox tail, anchovy gratin and puntarelle "Perlina" aubergine cannolo in crunchy pasta, ricotta, cherry tomato and Ragusano DOP
by Pino Cuttaia Pasta and helium
by Alfonso Caputo Mediterranean fresco
by Tatsuya Iwasaki Pinzimonio
by Igor Macchia Extravagant emotion
by Pierre Hermé

Anchovies, bitter coffee, orange and pasta
by Davide Oldani Lasagne with white ragout, artichokes and prized black truffle
by Alberto Bettini Veal tripe with honey agaric mushrooms and seafood
by Gennaro Esposito Bread, salted butter & raspberry
by Paolo Lopriore Cebiche caliente
by Gastón Acurio Tagliatelle with langoustines
by Niko Romito “Smoked” rice with broccoli and clams
by Antonino Cannavacciuolo Luminous salad, vanilla vinaigrette, Catalan cream
by Christophe Felder

"Mastunicola" Sibillini-style crispy partridge
by Mauro Uliassi Seitan bread, veal tongue, hazelnuts and capers
by Carlo Cracco Crispy goose leg with foie gras potatoes and scallion
by Enrico Bartolini Gragnano linguine, needle squid and Fobello bread sauce
by Antonino Cannavacciuolo Salmon spinosini
by Moreno Cedroni Macarons glacés
by Alain Chartier Avocado with tomato powder and olive oil
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Atelier Moessmer: il nuovo ristorante di Niederkofler aprirà il 12 luglio a Brunico. E sarà bellissimo
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