Stefano Callegari
Sardine with anchovy butter and walnut rye bread
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served L'altra rivoluzione, quella di Chef's Table: «Così la televisione è entrata nelle viscere della cucina»
Tutto sull’edizione 2018 di Identità Golose, a Milano da sabato 3 a lunedì 5 marzo. Il tema della quattordicesima edizione sarà “Il fattore umano”
Davide Franco, Antonio Acquaviva and Clare Smyth on the stage of Identità Milano 2018 (photo Brambilla-Serrani)
The dessert that Paco Torreblanca, a master in Spanish pastry making, presented in Milan (photo Brambilla-Serrani)
Close up, Oriol Castro, with Mateu Casañas and Eduardo Xatruch, at the helm of Disfrutar, the young and already acclaimed establishment in Barcelona (photo Brambilla/Serrani)
At Identità Milano, French cuisine superstar Yannick Alléno participated in Identità di Pasta, in collaboration with Pastificio Felicetti. He also held a lesson in the Auditorium, and on this occasion too, he presented a pasta-based dish
Gaggan Anand at Identità Milano 2018 (photo Brambilla-Serrani)
Paolo Lopriore’s lesson at Identità Milano 2018