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    Gianni Tarabini
    Gianni Tarabini Andrea Dopico Cafarelli Stefano Deidda Tatsuya Iwasaki Peppe Guida Christian e Manuel Costardi Andrea Berton Andrea Sinigaglia Angelo Biscotti Giorgio Caruso Stefano Ghetta Simone Finazzi Jon Pollard Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas Enzo Coccia
    Jeremy Chan Tony Lo Coco Terry Giacomello Attilio Marro Tomaž Kavcic Julia Scavo Roy Caceres Paolo Piantoni Accursio Craparo Gian Luca Forino Alessandro Dal Degan Jeremy Bearman Cesare Battisti Inaki Aizpitarte Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
    Errico Recanati Marco Reitano Davide Guidara Ciro Scamardella Mauro Colagreco Caterina Ceraudo Michele Abbatemarco Richard Toix Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki Lello Ravagnan Riccardo Camanini Cristiana Romito Alessandro Gilmozzi Paulo Airaudo Giuseppe Carino
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    Recipes
    Plantain gnocchi
    Plantain gnocchi “OrtoRiso”, Bettelmatt cheese ice-cream
    by Christian e Manuel Costardi     Oysters, red beetroot and confit lemon
    by Pascal Barbot     Coscia d'Anatra "Apicius" Sound of the Sea
    by Heston Blumenthal     Anchovies, bitter coffee, orange and pasta
    by Davide Oldani     Frozen Identity of Spaghetti with Garlic, Oil and Chili Pepper
    by Luca Landi     Galianos (Gazpacho manchego). Earth and smoke
    by Manolo De La Osa
    Pizza Express
    by Giuseppe Giordano     Risotto with Annurca apples and powdered Pantelleria capers
    by Ilario Vinciguerra     Herb tortelli in a double reduction
    by Enrico Bartolini     Striving to achieve a contrast in temperatures, textures and cultures: iced cream of violets, hot almond polvorón, splinters of spice bread and green tea
    by Andoni Luis Aduriz     Fish soup with molluscs and cavatelli
    by Mauro Uliassi     Tongue pastrami, ciauscolo and mustard ice-cream
    by Cristina Bowerman     Ravioli with broccoli and sea urchins Choux puffs with extra virgin olive oil, pepper and parsley
    by Andrea Berton
    Different textures of arctic snowgrouse
    by Hans Välimäki     Roast Sambucano lamb, fresh goat's cheese and Swiss chard
    by Enrico Crippa     Smoked okra, undercooked shrimp and okra caviar
    by Roberta Sudbrack     Bufala Campana
    by Simone Padoan     Confit quail with samphire scent, pistachio pesto, Cetara anchovies “colatura” and chards with chili pepper
    by Gennaro Esposito     Pumpkin
    by Mehmet Gürs     Olive oil sponge, Montepulciano grape jam and Atri pecorino ice-cream
    by Fabrizio Camplone     Tropea Matrioska
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    Pochi giorni alla 50Best Bars 2022, le anticipazioni: Freni e Frizioni entra al n° 86, tre italiani scomparsi

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