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Fresh tagliolini with smoking herring bouillabaisse and sechuan pepper cubes
by Philippe Léveillé

Fresh tagliolini with smoking herring bouillabaisse and sechuan pepper cubes
by Philippe Léveillé Dive into the sea
by Emanuele Scarello Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
by Stefano Baiocco Cod fish with rice Salad-style…
by Josean Alija Eggs "alla Carbonara"
by Iside De Cesare Roast teal, teal "civet", oysters, seaweed and seeds
by Mauro Uliassi Crispy Marans egg on a bed of wild Murge kind trumpet mushrooms and Occelli Testun sauce
by Igles Corelli

Moonstone
by Juan Marì e Elena Arzak Mixed nuts and sea asparagus
by Paolo Lopriore Sound of the Sea
by Heston Blumenthal Extravagant emotion
by Pierre Hermé Maccaronara with two-meat and San Marzano ragoût
by Antonio Pisaniello Seafood salad and grilled rigatoni Carbonara
by Davide Scabin Slow cooked lamb shoulder with smoked bulghur pilaf, plum pestil and sour pomegranate reduction, tarhana&chili cream and salted yoghurt
by Mehmet Gürs Blood pudding and popped buckwheat

La vie en rose
by Sang Hoon Degeimbre Fondant tripe
by Davide Oldani Pinzimonio
by Igor Macchia Woodcock for 6 woodcocks
by Mauro Uliassi Fregula knödel, burnt pasta soup, livers and S. Massenza broccoli
by Alfio Ghezzi Bocadillo helado amour Montanara
by Enzo Coccia Focaccia
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