03-12-2014

Roma F&W Festival 2014

The three day event at Eataly with the photos of all the protagonists

 Massimo Bottura has been one of the 18 chef protagonists of the 2014 Roma FOOD&WINE Festival. The second edition took place at Eataly Roma with 59 wine producers and their wines (PH Francesca Brambilla & Serena Serrani)

 Massimo Bottura has been one of the 18 chef protagonists of the 2014 Roma FOOD&WINE Festival. The second edition took place at Eataly Roma with 59 wine producers and their wines (PH Francesca Brambilla & Serena Serrani)

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole
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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole

 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 

 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti

Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese

 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman

 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher
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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher

 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio

 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla

 Angelo SabatelliRiso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”

Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio

 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani

 Il re dei salumi: il Culatello

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello
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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello

 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio

 I concorrenti della gara di pesto

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto

 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze

 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico

 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)

 Il compromesso storico di Massimo Bottura

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura

 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli

 L'omaggio al pesto di Enrico PaneroTrenette pesto e patate

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate

 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati

 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia

 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia

Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione

 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione








 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci

 Le degustazioni dei vini

Photogallery






 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione








 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci








 Le degustazioni dei vini
Photogallery






 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione








 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci








 Le degustazioni dei vini

 Da sinistra: Alessandro Negrini, Ugo Alciati e Aurora Mazzucchelli

Photogallery






 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione








 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci








 Le degustazioni dei vini













 Da sinistra: Alessandro Negrini, Ugo Alciati e Aurora Mazzucchelli

Tortelli di Grana Padano al profumo di lavanda, mandorle e noce moscata di Aurora Mazzucchelli

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione








 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci








 Le degustazioni dei vini













 Da sinistra: Alessandro Negrini, Ugo Alciati e Aurora Mazzucchelli








Tortelli di Grana Padano al profumo di lavanda, mandorle e noce moscata di Aurora Mazzucchelli

Peperone quadrato al forno ripieno con tonno, acciughe e capperi di Salina, piatto di Ugo Alciati

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione








 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci








 Le degustazioni dei vini













 Da sinistra: Alessandro Negrini, Ugo Alciati e Aurora Mazzucchelli








Tortelli di Grana Padano al profumo di lavanda, mandorle e noce moscata di Aurora Mazzucchelli








Peperone quadrato al forno ripieno con tonno, acciughe e capperi di Salina, piatto di Ugo Alciati

 Risotto Carnaroli Gran Riserva con rapa bianca al sale di Mothia, carvi e crema di tartufo bianco piemontese di Alessandro Negrini

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 La sala degustazioni del Roma FOOD&WINE Festival 2014: 200 vini di 59 aziende vinicole













 Da sinistra: Viviana Varese, Cristina Bowerman, Cesare Battisti e Luca Montersino 








 La coda alla vaccinara è caduta nel risotto di Cesare Battisti








Rosemary’s Ceci: Crema di ceci al curry con calamaretti, olio all’estratto di rosmarino e brodo intenso di calamari. Piatto di Viviana Varese








 Agnello & Carciofi di Cristina Bowerman








 Le degustazioni guidate organizzate da Helmuth Koecher













 Da sinistra: Andrea Provenzani, Angelo Sabatelli e Luciano Monosilio








 La mia Sicilia di Andrea Provenzani: Cous cous allo zafferano, ricciola, pesto al finocchietto, limone candito e pistacchi, cipolla al marsala, latte di mandorla








 Angelo Sabatelli: Riso, patate e cozze “secondo il mio punto di vista”








Le Polpette con polenta taragna secondo Luciano Monosilio








 Il trionfo dei salumi dell'Antica Ardenga di Massimo Pezzani








 Il re dei salumi: il Culatello













 La gara eliminatoria del Campionato Mondiale di Pesto genovese al mortaio








 I concorrenti della gara di pesto








 Enrico Panero, chef del ristorante Da Vinci di Eataly Firenze








 Massimo Bottura e il suo magico Compresso Storico








 Il trionfo dei dolci di Luca Montersino, pasticciere di Golosi di Salute ad Alba (Cuneo)








 Il compromesso storico di Massimo Bottura








 Zuppa di Plinio di Daniele Usai: Zuppa di pesce locale con estratto di pino mugo e pinoli








 L'omaggio al pesto di Enrico Panero: Trenette pesto e patate








 Le presentazioni degli chef al Tavolo dei 10 Fortunati








 Gli chef Niko Romito, Agostino Iacobucci e Massimiliano Mascia








 L'Uovo in raviolo "San Domenico" con burro di malga, Grana Padano Riserva e tartufo bianco di Massimiliano Mascia








Il Coniglio in scapece preparato dai cuochi di Spazio a Eataly Roma, il progetto della Niko Romito Formazione








 Il famosissimo Babà di Agostino Iacobucci








 Le degustazioni dei vini













 Da sinistra: Alessandro Negrini, Ugo Alciati e Aurora Mazzucchelli








Tortelli di Grana Padano al profumo di lavanda, mandorle e noce moscata di Aurora Mazzucchelli








Peperone quadrato al forno ripieno con tonno, acciughe e capperi di Salina, piatto di Ugo Alciati








 Risotto Carnaroli Gran Riserva con rapa bianca al sale di Mothia, carvi e crema di tartufo bianco piemontese di Alessandro Negrini

This three day event brought the delicious dishes of 18 great chefs together with the best wines by 59 wine producers to the last floor of Eataly Roma. The programme was rich and received lots of participation, with the addition of some finely inspired wine tastings.

All the protagonists in the Francesca Brambilla&Serena Serrani's photo-gallery.