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IG2018: il fattore umano

Tutto sull’edizione 2018 di Identità Golose, a Milano da sabato 3 a lunedì 5 marzo. Il tema della quattordicesima edizione sarà “Il fattore umano”


Matias Perdomo: enhancing the complexity of the Human Factor

Together with Simon Press, he’s chef of the year for Identità’s 2018 Guide. His take on the theme of the new congress

19-12-2017 | 07:00

Matias Perdomo, from Montevideo. Almost 20 years spent in Milan, where he brought Pont de Ferr to a Michelin star and then opened Contraste with partners Thomas Piras and Simon Press

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