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    Cuttlefish with peas

    LE RICETTE
    Cuttlefish with peas
    by Moreno Cedroni
    It could be a risotto
    by Matias Perdomo
    Coconut wakame Choux puffs with extra virgin olive oil, pepper and parsley
    by Andrea Berton
    Duck foie gras tossed on an imaginary choucroute, dressed with Alsatian bacon fat salt
    by Jacques Décoret
    Oysters, red beetroot and confit lemon
    by Pascal Barbot
    Char-grilled red prawns, yoghurt and fresh coriander
    by Carlo Cracco
    My sweet vegetables
    by Pietro Leemann
    Cod crème brûlée
    by Francesco Sposito
    Forcello cockerel from the Tetraonide family
    by Alessandro Gilmozzi
    Shellfish ice-cream on pistachio and coconut cream with potato scales and olive oil
    by Janez Bratovž
    Cocoa and camphor explosion
    by Franco Aliberti
    Senigallia Fest baby squid and crab juice
    by Mauro Uliassi
    Earth Tripe ravioli
    by Davide Oldani
    Risotto with Annurca apples and powdered Pantelleria capers
    by Ilario Vinciguerra
    Risotto with red turnips, crunchy jerusalem artichoke and watercress
    by Cesare Battisti
    Bread, salted butter & raspberry
    by Paolo Lopriore
    Veal udder, spicy fruit and Italian beer froth
    by Davide Oldani
    Mullet sandwich with oyster mayonnaise
    by Emanuele Scarello
    Winter trout
    by Ana Roš
    Scallop, beetroot mousseline sauce, Menton lemon sauce and "Buddha's hand"
    by Mauro Colagreco
    Eulogy to the pig
    by Roberto Pongolini
    Gnudi Verdi
    by Stevie Parle
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Federico Zanasi and Ferran Adrià: they’ve opened Condividere in Torino
13-06-2018

Zanasi-Adrià: the tasting

David Gil and Ruben González, chefs at elBarri, Ferran and Albert Adrià’s project in Barcelona "uniting gastronomy and business vision". The two young Catalans will be among the speakers at Identità di Caffè, a whole day, on Monday 7th March, created in collaboration with Lavazza to analyse the new horizons for coffee in cooking
24-02-2016

Not the usual espresso

January - Dreaming of a better Africa. Photo by Steve McCurry
23-10-2014

The 2015 Lavazza Calendar

18-06-2014

2014: Coffee in Space

Roberto Petza, chef at S'Apposentu in Siddi, rewarded by Michele Cannone Lavazza Italy Food service director: he won the prize Tipicità Italiana in Cucina
26-02-2014

Lavazza at Identità Milano 2014

The portrait of Ferran Adrià inside Lavazza’s 2014 calendar Inspiring Chefs. The author is Martin Schoeller, the creative agency is Armando Testa
25-10-2013

The chef calendar

Antonino Cannavacciuolo, chef di Villa Crespi sul Lago D'Orta in Piemonte, premiato da Sara Peirone, Responsabile Top Gastronomy di Lavazza: è suo il premio Tipicità Italiana in Cucina.
25-02-2013

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Lavazza, caffè d’avanguardia

Lavazza e Bottura ai World's 50 Best

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