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Cod crème brûlée

LE RICETTE

Cod crème brûlée
by Francesco Sposito Oh my dear planet
by Pietro Leemann Gragnano macaroni with anchovy "colatura", Pigna beans and Piedmont "fassona" tripe
by Luigi Taglienti Marine expression
by Paul Liebrandt Pasta e potatoes
by Nino Di Costanzo Braised beef cheek, oyster, seaweed and sprouts
by Sat Bains “Emmentaler Cheese” with white asparagus and lemon thyme
by Paco Morales Chocolate cake with Swiss chard, yoghurt and asparagus
by Stefano Baiocco

Cuturro enriched with flavours and colours
by Corrado Assenza Grand fish antipasto
by Gualtiero Marchesi New version of a Vichy effervescent pastille
by Jacques Décoret Gnudi Verdi
by Stevie Parle Burnt oil cream with Banded Dye-murex
by Carlo Cracco Hill landscapes, Italy
by Corrado Assenza Mocofava with special ciccioli
by Rodrigo Oliveira Country simplicity
by Corrado Assenza

Raviolo with “Il Casone 1729” extra virgin olive oil served with cacio and amber jack pepper
by Andrea Mattei Like a tuna, tomato, lettuce and mayonnaise snack
by Luca Landi Instant carrot stock
by Paolo Lopriore Dive into the sea
by Emanuele Scarello Northern Indian prawn curry in a salad
by Alex Gares Black and red
by Gualtiero Marchesi "Dirty" cuttlefish, aromatic herbs, cuttlefish liver and sea urchin water-ice
by Mauro Uliassi Aubergine Parmigiana
by Andrea Berton
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I 12 piatti iconici di Riccardo Camanini che mangeremo nel suo prossimo ristorante

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