Click on the logos to read the sponsor's latest news

Click on the logos to read the sponsor's latest news

Events

Identità Expo Presentation Calendar Partners
Sections Identità Expo Tutto Expo Fuori Expo

Other Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Future Identità Boston Identità Chicago Identità di Libertà

Qoco Shanghai
Chef

Chef
Alessandro Gilmozzi

Alessandro Gilmozzi Yoshihiro Narisawa Cristoforo Trapani Romain Meder Marco Reitano Pino Cuttaia Martino Faccin Massimiliano Prete Fabio Longhin Simona Carmagnola Jean-François Dargein Ugo Alciati Matteo Lunelli René Redzepi Fabio Barbaglini

Elio Sironi Martina e Luca Caruso Wylie Dufresne Antonio Bachour Renata Braune Juri Chiotti Franco Pepe Cristian Marasco Antonella Clerici Gino Pesce and Patrizia Ronca Gert De Mangeleer Francesco Cerea Simone Rodolfi Dominga Cotarella Francesco Apreda

Dani Garcia Gian Pietro e Giorgio Damini Gennaro Esposito Luigi Sartini Alessandro Perricone Matteo Vigotti Enrico Buonocore Mauro Colagreco Karime Lopez Luca Pezzetta Luciano Monosilio Mauro Uliassi Carmen Vecchione Ciccio Sultano Jean-Luc Fau
Recipes

Recipes
Sallad of old cabbage, roasted bone marrow and raw heart, toasts and salt
by Magnus Nilsson

Sallad of old cabbage, roasted bone marrow and raw heart, toasts and salt
by Magnus Nilsson Egg and cauliflower
by Antonia Klugmann Concentrated turbot essence Beetroot
by Jordi, Josep e Joan Roca Red identity
by Franco Aliberti Rutabaga with Pork bouillon and Oregano
by Christian Puglisi Arancino 2011
by Accursio Craparo Rice bran with pea pods
by Josean Alija

Cod risotto, Grana Padano and Sicilian navel oranges
by Matteo Pisciotta "Dirty" cuttlefish, aromatic herbs, cuttlefish liver and sea urchin water-ice
by Mauro Uliassi Southern Indian green mango curry
by Alex Gares So-Riso croccante
by Andrea Besuschio Lasagne with white ragout, artichokes and prized black truffle
by Alberto Bettini Summer trout
by Ana Roš "Espressa" Pavese soup with saffron pasta timbale
by Davide Oldani Lamb's liver wrapped in cacio and egg
by Peppino e Angela Tinari

Beetroot, goat's cheese and honey salad
by Eugenio Pol Wine cake with Decana pear, wine water ice and Gorgonzola ice-cream
by Galileo Reposo Pasta and beans with a mussel emulsion
by Francesco Sposito Pasta e potatoes
by Nino Di Costanzo Candied raw artichokes lacquered with rosemary
by Josean Alija Potato snack
by Chiara Patracchini Soft ricotta gnocchi with cotechino and lentils
by Enrico Bartolini Beet and goat cheese tart (broken, inverted), rye and dill
by Daniel Patterson
Sections

Sections

Dall'Italia
Dreamhouse, la Scozia in un single cask
SECTIONS LIST

Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo Alice in gourmetland A tutta birra Best Before BIP BIP Urrah Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers

Unfiltered Foletti Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente

Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Piatti downunder Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo The authors
Partners

NEWSLETTER
IT

Hub Identità Golose Milano

IDENTITÀ MILANO CONGRESS 2021 The program

Nessun contenuto

Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.

Identità Golose

by

Share

Please fill in the fields below to search our Protagonists' database.

(636)

Country of origin

Event

Keyword

Name

Follow us:

Facebook

Twitter

Youtube

Instagram

Identità Web - i protagonisti della cucina | Copyright Identità Web S.r.l. - All rights reserved

Chef Recipes Sections Partners Dine with us

Home About us Press release Contacts Cookie Policy

Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale

FEED RSS
Sections

EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai

Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi

This website uses cookies to give you a better browsing experience. By using this website you consent to the use of cookies in accordance with our policy. For further information

OK