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Mariella Organi

GLI CHEF

Mariella Organi Giuseppe Tentori Giuseppe e Simone Vesi Valentina Tepedino Alfredo Russo Sergio Bastard Marco Pedron Luigi Scordamaglia Andrea Dopico Cafarelli Emmanuel Renaut Mario Peqini Paolo Brunelli Jun Lee Roberto Pongolini Jeff Katz

Richard Toix Dario Nuti Michael Anthony Laura Fratton Jacopo Malpeli Eric Bordelet Stefano Callegari Vincenzo Tiri Corrado Scaglione Eugenio Boer Stefano Ghetta Aurelio Damiani Luciano Monosilio Arrigo Cipriani Manuele Senis

Gianluca Gorini Mauro Colagreco Daniel Humm Fulvio Pierangelini Christoforos Peskias Matteo Baronetto Moreno Cedroni Simone Zanoni Valerio Centofanti Nino Rossi Luca Fantin Giuseppe Carino Marco Radicioni Paco Magri Cristina Bowerman
Recipes

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Rose goat

LE RICETTE

Rose goat
by Paolo Lopriore Mixed nuts and sea asparagus
by Paolo Lopriore Mutton and onion textures
by Sat Bains Cocoa and camphor explosion
by Franco Aliberti Linguine with the fifth quarter of squid
by Marianna Vitale Bocadillo helado amour 2007 version, a mushroom and garlic consommé that becomes a traditional soup
by Jacques Décoret Veal tripe with honey agaric mushrooms and seafood
by Gennaro Esposito

Pasta and helium
by Alfonso Caputo Cod risotto, Grana Padano and Sicilian navel oranges
by Matteo Pisciotta Mango&Oysters
by Sergio Dondoli Riso al salto con ragù di vitello
by Andrea Berton Marinated scallops, jerusalem artichoke and truffle Fregula knödel, burnt pasta soup, livers and S. Massenza broccoli
by Alfio Ghezzi Garlic, oil, chili pepper and mint
by Elio Sironi Beef goulash
by Daniel Canzian

Absolute Synthesis
by Corrado Assenza Mediterranean fresco
by Tatsuya Iwasaki Celeriac cooked in salt crust Truffle delicacy of pear Macaé
by Thierry Bridron Chicken Livers Pilaf
by Stevie Parle Casserole with potatoes, artichokes, baby onions and wheat cooked in earth
by Pietro Zito "Dirty" cuttlefish, aromatic herbs, cuttlefish liver and sea urchin water-ice
by Mauro Uliassi Elements: earth, oil, safffron and chocolate
by Gianluca Fusto
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Shake & shock

La migliore mixology partenopea in 7 indirizzi da sorseggiare

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Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola

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Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
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