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White turnip, buffalo ricotta and puntarelle cannolo, langoustines and their consommé
LE RICETTE
White turnip, buffalo ricotta and puntarelle cannolo, langoustines and their consommé
by
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Italian foie gras with anchovy ice-cream
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Fried spinosini with wild Murge king trumpet mushrooms
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Chicken Livers Pilaf
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Delicious wasabi and grapefruit "entré"
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Peach palm fettuccine Carbonara
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Alex Atala
The carrier pigeon
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Lime marinated scallops "Ceviche"
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Carlo Cracco
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Antonio Vasile
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