IT
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Guida Ristoranti
La guida online
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Guida Bollicine
Presentazione
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chefs
Chef
Marcello Spadone
GLI CHEF
Marcello Spadone
Christian e Manuel Costardi
Sophie Lair-Costet
Sergio Mei
Valentina Rizzo
Alessandro Gilmozzi
Tomaž Kavcic
Alberto Gipponi
Francesco Cerea
Jeremy Bearman
Paolo Donei
Philippe Léveillé
Salvatore e Francesco Salvo
Hilde Soliani
Dominique Persoone
Alessandro Della Tommasina
Martino Faccin
Philip Cranston
Michael Schlow
Andrea Berton
Gino Pesce and Patrizia Ronca
Fabio Rossi
Alessandro Perricone
Sergio Dondoli
Cristiano Tomei
Valentina Tepedino
Riccardo Antoniolo
Giuseppe Li Rosi
Gianfranco Iervolino
Mauro Uliassi
Daniele Usai
Vanessa Markey
Giorgio Caruso
Zuo Cuibig
Mauro Petrini
Enzo Crivella
Luca Landi
Marco Reitano
Paolo Griffa
Pier Bussetti
Sergio Bastard
Loretta Fanella
Eugenio Boer
Paul Pairet
Nicola Fossaceca
Recipes
Recipes
Rose goat
LE RICETTE
Rose goat
by
Paolo Lopriore
Earth
Bygdoy at 3
by
Paolo Lopriore
Roast tripe
by
Davide Oldani
Beyond the strudel
by
Tatsuya Iwasaki
Suckling lamb shoulder with mountain flowers
by
Paolo Donei
Quinoa risotto, winter vegetables, Grana Padano cream and parsley mousse
by
Mauro Colagreco
Loška smojka (loška turnip)
by
Vesna e Gašper Carman
Macarons glacés
by
Alain Chartier
Leek and bacon croissants
by
Andrea Menichetti
Cream of celery, black truffle and cheese fondue
by
Pascal Barbot
Cod and hare
by
Moreno Cedroni
Nutmeg Pannacotta, Salad of Clementine’s, Marmalade ice cream
by
Marcus Eaves
Finally the non-pasta!
by
Pietro Leemann
Fassona stencil in beer with a four cheese pancake
by
Luigi Taglienti
Rice bran with pea pods
by
Josean Alija
D’O white truffle fritter
by
Davide Oldani
Winter trout
by
Ana Roš
Winter forest scenery (sweet finger food)
by
Yoshihiro Narisawa
The beetroot
by
Lorenzo Cogo
Risotto with burrata and Mediterranean flavourings
by
Nicola e Pierluigi Portinari
Foie Gras Royale ‘ Texture of Corn’
by
Sat Bains
Botrytis Cinerea
So-Riso croccante
by
Andrea Besuschio
Sections
Sections
Hôtellerie
Matera, il pane, i Sassi: il turismo e l’ospitalità di casa Ruscigno
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Shop
Identità Golose Milano
Identità Digitali
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
News
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Share
News
by
News
by
Latest articles published
22-08-2023
Mauro Colagreco is also opening in London at the impressive Raffles London at The OWO
20-10-2016
50 Best Restaurants, the 2017 edition in Melbourne
09-10-2016
Many confirmations for the Swiss Michelin guide
07-10-2016
Michelin Uk awards Clare Smyth and Fat Duck
02-09-2016
Seidler is Latin America's best female chef
24-05-2016
Simone Tondo's new adventure in Paris
04-04-2016
Bottura, Food for Soul and Refettorio around the world
05-03-2016
Six new profiles in view of Identità Milano
28-02-2016
Getting closer to Identità Milano: 5 more profiles
25-02-2016
Six new profiles in view of Identità Milano
15-02-2016
A seal of approval for real Japanese restaurants is on its way
11-02-2016
Mukhin launches the WR Lab, a culinary workshop
Follow us on social networks
Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine
Dal Mondo
Dall'Italia
Primo piano
Carlo Mangio
Zanattamente buono
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Chefs' life stories
In cantina
Identità Expo
A tutta birra
In libreria
Female chef's life stories
IG2020: on the road
In sala
See the full list
