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Smoked potato baby gnocchi, cod cheeks, parsley chlorophyll and oriental bagnacauda
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Smoked potato baby gnocchi, cod cheeks, parsley chlorophyll and oriental bagnacauda
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"Perlina" aubergine cannolo in crunchy pasta, ricotta, cherry tomato and Ragusano DOP
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Fried Montella ricotta with courgette purée, tomato water, Cetara anchovy sauce and Venticano prosciutto
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Parmigiano Reggiano cream morsels wrapped in gnocchi, with marzuolo truffle
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Black broccoli soup, Sorrento lemon risotto, mullet marinated in ginger
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