IT
Congress
Hub Identità Golose
Chefs
Chef
Giacomo Devoto and Gianmarco Ferrandi
GLI CHEF
Giacomo Devoto and Gianmarco Ferrandi
Francesco Cerea
Maria Probst
Accursio Craparo
Camille Lesecq
Marco Bizzarri
Michele Rotondo
Oriol Balaguer
Marcus Eaves
Matteo Vigotti
Aurelio Damiani
Paolo Lopriore
Niko Romito
Paolo Casagrande
Giampaolo Ottazzi
Marcello Leoni
Elio Sironi
Brett Graham
Aurora Mazzucchelli
Yannick Alléno
Davide Cassi
Donato Ascani
Sergio Mei
Eric Ezechieli
Marcello Spadone
Lucia De Prai
Gualtiero Marchesi
Nicola Fossaceca
Anna Sartori
Gian Luca Forino
Terry Giacomello
Jonathan Tam
Andrea Tortora
Oliver Glowig
Denis Lovatel
Jordi Vilà
Andrea Dopico Cafarelli
Giuseppe Palmieri
Domenico Di Clemente
Diego Vitagliano
Ciccio Vitiello
Sergio Dondoli
Massimiliano e Raffaele Alajmo
James Petrie
Francesco Apreda
Recipes
Recipes
Vegetable cone with fried fish
LE RICETTE
Vegetable cone with fried fish
by
Heinz Beck
Southern Indian green mango curry
by
Alex Gares
Cold fusion
by
Giuseppe Rambaldi
Sweet ravioli
Foie Gras Earl Grey Tea, Honey and Ginger jelly
by
Marcus Eaves
Sheep's milk curd and hay dressed with burnt fern leaves, pumpkin glazed with unsweetened syrup
by
Andoni Luis Aduriz
Whelks, gialet beans and baby spinach
by
Antonia Klugmann
Botrytis Cinerea
Turnips with sheep yogurt mousse and nasturtian leaves
by
Christian Puglisi
Essence
by
Niko Romito
Mixed puffed rice
by
Enrico Bartolini
Avocado with tomato powder and olive oil
Macarons glacés
by
Alain Chartier
Shadow of oil
by
Franco Aliberti
Macarons, pumpkin, apple, dog rose and spelt spaghetti
by
Alessandro Gilmozzi
Pistachio biscuit, orange marmalade, vanilla cream and orange sorbet
by
Galileo Reposo
Risotto with Tropea onion fondant and Monaco Provolone mousse, with Aglianico wine reduction
by
Viviana Varese
Geometry... of taste
by
Gianluca Fusto
Anconetana Cod
by
Moreno Cedroni
Sallad of old cabbage, roasted bone marrow and raw heart, toasts and salt
by
Magnus Nilsson
Foil-baked rice
by
Enrico Bartolini
Shellfish ice-cream on pistachio and coconut cream with potato scales and olive oil
by
Janez Bratovž
Meringue, raspberry and caramel
by
Niko Romito
Beetroot, goat's cheese and honey salad
by
Eugenio Pol
Sections
Sections
Dall'Italia
Con Rise, Roma è diventata protagonista del turismo del lusso
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Identità Golose Milano
Home
News
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Share
News
by
News
by
Latest articles published
22-08-2023
Mauro Colagreco is also opening in London at the impressive Raffles London at The OWO
20-10-2016
50 Best Restaurants, the 2017 edition in Melbourne
09-10-2016
Many confirmations for the Swiss Michelin guide
07-10-2016
Michelin Uk awards Clare Smyth and Fat Duck
02-09-2016
Seidler is Latin America's best female chef
24-05-2016
Simone Tondo's new adventure in Paris
04-04-2016
Bottura, Food for Soul and Refettorio around the world
05-03-2016
Six new profiles in view of Identità Milano
28-02-2016
Getting closer to Identità Milano: 5 more profiles
25-02-2016
Six new profiles in view of Identità Milano
15-02-2016
A seal of approval for real Japanese restaurants is on its way
11-02-2016
Mukhin launches the WR Lab, a culinary workshop
Follow us on social networks
Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine
Dal Mondo
Dall'Italia
Primo piano
Carlo Mangio
Zanattamente buono
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Chefs' life stories
In cantina
A tutta birra
Identità Expo
IG2024: the disobedience
In libreria
Female chef's life stories
Cibi Divini
See the full list
