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Recipes
Recipes
Wine cake with Decana pear, wine water ice and Gorgonzola ice-cream
LE RICETTE
Wine cake with Decana pear, wine water ice and Gorgonzola ice-cream
Summary
Friday squilla mantis
Pigeon baked in oak ash with cooked must sauce
Timbale in chicken stock with chicken meatballs, wild cardoons and caciocavallo
Black cod, savoy cabbage and foie gras
Smoked caviar and iced zabaione
Oh my dear planet
Vinegar and Honey Sorbet
Country simplicity
Tripe ravioli
Forest Bread
Two millimetres of polenta
Delicious wasabi and grapefruit "entré"
Winter forest scenery (sweet finger food)
Spaghetti alla Carbonara in sweet-savoury communication
Rice bran with pea pods
Taralli spaghettoni with Torre Guaceto tomato on "cristauro" pesto with Caciocavallo Podolico
Smoked spaghetti, clams and grilled pendolini tomatoes
After fishing
Heirloom carrot Gnocchi
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Elisa Bellavia
Elisa Bellavia
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
12-11-2014
Ten years, to become the best
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