IT
Congress
Hub Identità Golose
Chefs
Chef
Marcus Eaves
GLI CHEF
Marcus Eaves
Aurelio Damiani
Janez Bratovž
Alberto Faccani
Thierry Bridron
Magnus Nilsson
Josep Roca
Stevie Parle
Clelia d'Onofrio
Catia Uliassi
Paco Torreblanca
Gian Pietro e Giorgio Damini
Luca Gardini
Michele Rotondo
Pía León
Fabio Abbattista
Femke Van den Heuvel
Julia Scavo
Marco Stabile
Mehmet Gürs
Mariano Guardianelli
Peppe Guida
Andoni Luis Aduriz
Fabrizio Marino
Ivano Mestriner
Federico Fazzuoli
Valeria Margherita Mosca
Umberto Bombana
Kei Kobayashi
Sean Brock
Ivan e Matteo Piffer
Jacopo Mercuro
Giovanni Porro
Carlos Garcia
Stefano Callegari
Luca Fantin
Nino Di Costanzo
Cristina Bowerman
Francesco Mazzei
Eric Bordelet
Barbara Lynch
Yann Duytsche
Jon Pollard
Francesco Sposito
Lucia Sapia
Recipes
Recipes
Lime marinated scallops "Ceviche"
LE RICETTE
Lime marinated scallops "Ceviche"
Wine cake with Decana pear, wine water ice and Gorgonzola ice-cream
by
Galileo Reposo
Cod with cold horseradish, apples and pickled cucumber
by
Daniel Berlin
Roast rack of suckling piglet glazed with coffee and cocoa bean honey, puréed lambs lettuce roots, chicory roots and gentian roots, coffee and gianduia
by
Enrico Crippa
Lentil Today
by
Corrado Assenza
Mediterranean fresco
by
Tatsuya Iwasaki
Anconetana Cod
by
Moreno Cedroni
Essence
by
Niko Romito
Baby rosemary pizzas
by
Andrea Menichetti
Suckling lamb shoulder with mountain flowers
by
Paolo Donei
Linguine cooked in red cabbage extract, burrata, herring, pine nuts and cress
by
Andrea Aprea
Potato Dumplings with Squab in Guazzetto
by
Lidia e Joe Bastianich
Mixed nuts and sea asparagus
by
Paolo Lopriore
Concentrated turbot essence
Montanara
by
Enzo Coccia
Mozzarella-filled squid sandwich
by
Heinz Beck
Cebiche caliente
by
Gastón Acurio
Partridge breast salad with sultanas and porcini mushrooms
by
Lucio Pompili
Cacio and Pepper
by
Antonello Colonna
Soft potato with verbena and roast kidney
by
Enrico Bartolini
Cuttlefish "Risotto"
by
Ivano Mestriner
4.0 Everything began
by
Gianluca Fusto
Clay baked crosne
by
Peeter Pihel
Soft polenta gnocchi with minced beef and almond sauce
by
Enrico Bartolini
Sections
Sections
Dal Mondo
Il Basque Culinary World Prize sorride all'America
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Identità Golose Milano
Home
Sections
Authors
Cinzia Piatti
Cinzia Piatti
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
04-09-2014
Vegetable garden guerrilla
25-05-2014
New Zealand, new market
01-05-2014
Fleur's Place: an ode to tranquillity
09-03-2014
The Earth whisperer
16-02-2014
Walking in Hawke’s Bay
18-01-2014
1024 North Island
09-11-2013
The taste of Austral spring
19-10-2013
Of Felton Road and other wineries
21-09-2013
Kiwi wines
06-09-2013
New Zealand’s Pinot Noir
13-07-2013
A not-of-this-world Sauvignon Blanc
22-06-2013
Green and delicious
09-06-2013
Saggio di vino
27-04-2013
The contended Pavlova
Loading...