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    Sang Hoon Degeimbre Mario Peqini Antonio Biafora Renato Bosco David Toutain Davide Scabin Norbert Niederkofler Alberto Gipponi Laura Fratton Rossella De Vita, Vincenzo Fiorillo e Stefania Urso Andrea e Giacomo Besuschio Magnus Ek Luca Finardi Federico Quaranta Hans Välimäki
    Davide Di Fabio Valentina Tepedino Viviana Varese Gaggan Anand Enrico Panero Simone Cozzi Pierluigi Roscioli Mauro Uliassi Attias Tarlao Fabrizio Nonis Jacopo Mercuro Dani Garcia Andrew Zimmermann David Chang Frédéric Bau
    Massimiliano e Raffaele Alajmo Marco Reitano Inaki Aizpitarte Fabrizio Camplone Pietro D'Agostino Peppe Guida Valeria Piccini Ivano Mestriner Igor Macchia Alberto Faccani Antonia Klugmann Vincenzo Tiri Yoji Tokuyoshi Bryce Shuman Anisia Cafiero e Pasquale De Biase
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    Hand drawn spaghetti with tomato fillet

    LE RICETTE
    Hand drawn spaghetti with tomato fillet
    by Alfonso Caputo
    A sweet "caprese"
    by Stefano Baiocco
    Sea Bass and D’O Tapioca Caviar
    by Davide Oldani
    Pickled cod with onion, Annurca apple and fig molasses
    by Gennaro Esposito
    Coscia d'Anatra "Apicius" Linguine with the fifth quarter of squid
    by Marianna Vitale
    Rigatoni, lettuce with liquorice and grated oil butter
    by Carlo Cracco
    Different textures of arctic snowgrouse
    by Hans Välimäki
    Bowled over by an unusual bread bun
    by Viviana Varese
    Crunchy Black Rice with Green vegetables and Brazil nut milk
    by Alex Atala
    Country simplicity
    by Corrado Assenza
    Marine choreographies from traditional recipes
    by Moreno Cedroni
    Salsify spaghetti, Lardo d’Arnad and white truffle
    by Emmanuel Renaut
    Sweet and acid pomegranate with chirimoya ice-cream
    by Maria Josè San Román
    Pasta with potatoes, basil extract, baby flying squid and Pecorino
    by Viviana Varese
    Lentil Today
    by Corrado Assenza
    Trifle in a bubble... Lasagne with white ragout, artichokes and prized black truffle
    by Alberto Bettini
    Omelette with fine shopped herbs and “panxeta curada” Boves veal cube, caviar, oyster sauce, gremolada and marinated red onion
    by Antonino Cannavacciuolo
    Rose goat
    by Paolo Lopriore
    Inner landscape
    by Pietro Leemann
    Hand drawn rigatoni with cooked and raw scorpion fish in its ragout
    by Alfonso Caputo
    "Perlina" aubergine cannolo in crunchy pasta, ricotta, cherry tomato and Ragusano DOP
    by Pino Cuttaia
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    Come si costruisce una brigata felice: la lezione silenziosa di Gaetano Trovato

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