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Alyn Williams

GLI CHEF

Alyn Williams Karime Lopez Mario Peqini Tommaso Cannata Angelo Rumolo Carlos Garcia Franco Pepe Marco Pedron Matteo Garnero e Enrico Ponza Giuseppe Rizzo Haruo Ichikawa e Lorenzo Lavezzari Philippe Léveillé Claudio Pregl Peppino e Angela Tinari Lorenzo Cogo

Andrea Besuschio Michele Abbatemarco Magnus Ek Giulia Miatto Marta Scalabrini Davide Comaschi Simone Finazzi Giorgio Nava Alessandro Giardiello Aurora Mazzucchelli Luigi Taglienti Eugenio Boer Igles Corelli Fernando Darin William Ledeuil

Luca Sacchi Björn Frantzén Massimo Alverà Fatmata Binta Enrico Buonocore Angelo Biscotti Pierluigi Roscioli Claudio e Anna Vicina Rita Sodi Roberto Okabe Denis Martin Ángel León Iside De Cesare Valentina Tepedino Lidia e Joe Bastianich
Recipes

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Winter forest scenery (sweet finger food)

LE RICETTE

Winter forest scenery (sweet finger food)
by Yoshihiro Narisawa Turning point
by Pietro Leemann Baby rosemary pizzas
by Andrea Menichetti Potato snack
by Chiara Patracchini "Perlina" aubergine cannolo in crunchy pasta, ricotta, cherry tomato and Ragusano DOP
by Pino Cuttaia Curly strudel with custard ice-cream
by Iside De Cesare Anchovies, bitter coffee, orange and pasta
by Davide Oldani Luminous salad, vanilla vinaigrette, Catalan cream
by Christophe Felder

Nutmeg Pannacotta, Salad of Clementine’s, Marmalade ice cream
by Marcus Eaves Red potato gnocchi with “Il Casone 1729” extra virgin olive oil served with peppered mussels
by Andrea Mattei Sweet ravioli Cinta Senese pork cheek cooked at a low temperature with soft Avezzano potatoes in a crispy Formenton otto file della Garfagnana polenta wafer
by Igles Corelli Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
by Stefano Baiocco Risotto ca pummarola n’ coppa
by Daniel Canzian Dates, puntarelle, marinated anchovies and oil butter
by Carlo Cracco Montanara
by Enzo Coccia

Cocoa and camphor explosion
by Franco Aliberti "Che figata"
by Moreno Cedroni Pumpkin
by Mehmet Gürs Smoked beef fillet
by Vesna e Gašper Carman Boves veal cube, caviar, oyster sauce, gremolada and marinated red onion
by Antonino Cannavacciuolo Mollusc ceviche
by Gastón Acurio Coffee & zabaione
by Sergio Dondoli Pickled trout
by Marta Grassi
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In sala

La sala dell'Imago si muove a tempo di record

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Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola

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Elisa Della Barba

Elisa Della Barba

GLI ARTICOLI DELL'AUTORE

04-06-2013

The masters of (good) meat

03-06-2013

I love Fassone

08-04-2013

The joys of meat

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