Click on the logos to read the sponsor's latest news

Events

Identità Expo Presentation Calendar Partners
Sections Identità Expo Tutto Expo Fuori Expo

Other Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Future Identità Boston Identità Chicago Identità di Libertà

Qoco Shanghai
Chef

Chef
Giuliano Baldessari

Giuliano Baldessari Alberto Bettini Paco Torreblanca Virgilio Martinez Petter Nilsson Alyn Williams Teo Musso Franco Pepe Matthew Orlando Yannick Alléno Vitantonio Lombardo Luciano Monosilio Heston Blumenthal Christophe Felder Shane Osborn

Renata Braune Gianfranco Vissani Alex Atala Hervé Fleury Julia Scavo Kobe Desraumaults Christoph Lindpointner Nicola e Pierluigi Portinari Jean-François Dargein Felice Sgarra Luca Fantin Paolo Parisi Sanjay Dwivedi Carlo Liuzzi Peeter Pihel

Antonio Borruso Stefano Guizzetti Daniel Facen Josep Maria Rodriguez Guerola Pietro Leemann Gualtiero Marchesi Bryce Shuman Alessandro Pipero Giuseppe Iannotti Maxime Meilleur Isabella Potì Daniel Patterson Ezio Santin Michele Biagiola Niimori Nobuya
Recipes

Recipes
Winter forest scenery (sweet finger food)
by Yoshihiro Narisawa

Winter forest scenery (sweet finger food)
by Yoshihiro Narisawa Wine cake with Decana pear, wine water ice and Gorgonzola ice-cream
by Galileo Reposo Horizontal potato
by Davide Scabin Risotto with Tropea onion fondant and Monaco Provolone mousse, with Aglianico wine reduction
by Viviana Varese 4.0 Everything began
by Gianluca Fusto Foie Gras Earl Grey Tea, Honey and Ginger jelly
by Marcus Eaves Pasta with potatoes, basil extract, baby flying squid and Pecorino
by Viviana Varese Chocolate choux puffs
by Corrado Assenza

Zolla di Certosa
by Paolo Lopriore Muhu hapurokk
by Peeter Pihel “Emmentaler Cheese” with white asparagus and lemon thyme
by Paco Morales Friscura aruci
by Corrado Assenza Pan Fried Scallops Herefordshire Snails, Vacherin Mont d’or
by Marcus Eaves Faux chocolate tofu, warm haddock flakes with pink pepper, baby leeks in soya vinaigrette
by Frédéric Bau Playing with consistency
by Corrado Assenza Hand drawn rigatoni with cooked and raw scorpion fish in its ragout
by Alfonso Caputo

Char-grilled red prawns, yoghurt and fresh coriander
by Carlo Cracco De-structured tiramisù Lentil Today
by Corrado Assenza A sweet "caprese"
by Stefano Baiocco “Smoked” rice with broccoli and clams
by Antonino Cannavacciuolo Marinated scallops, jerusalem artichoke and truffle Mandarin ice, kumquat, angostura bitters
by Daniel Patterson The unusual vegetable garden
by Chiara Patracchini
Sections

Sections

In cantina
Fiorenzo Detti, concentrato di sapienza che finisce in bottiglia. Di whisky
SECTIONS LIST

Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Dall'Italia Dal Mondo Alice in gourmetland A tutta birra Best Before BIP BIP Urrah Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Unfiltered Foletti

Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola Green Guida alla Guida Identità Expo Identità Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab

Magic nights Passione Gelato Pensa Tè Piatti downunder Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
Partners

NEWSLETTER
IT

Identità Expo - Partners

Chef Recipes Sections Partners Dine with us

Home About us Press release Contacts Cookie Policy

Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale

IDENTITÀ MILANO
Congress presentation

FEED RSS
Sections

EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai

Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi

This website uses cookies to give you a better browsing experience. By using this website you consent to the use of cookies in accordance with our policy. For further information

OK

In cantina

Identità Expo - Partners