Click on the logos to read the sponsor's latest news

Click on the logos to read the sponsor's latest news

Events

Identità Expo Presentation Calendar Partners
Sections Identità Expo Tutto Expo Fuori Expo

Other Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Future Identità Boston Identità Chicago Identità di Libertà

Qoco Shanghai
Chef

Chef
Ferdinando Martinotti

Ferdinando Martinotti Andrea Migliaccio Roberto e Fiorella Ghisolfi Jacopo Malpeli Margarita Forés Valeria Margherita Mosca Andoni Luis Aduriz Emanuele Scarello Massimo Gatti Simona Carmagnola Aurora Mazzucchelli Dominique Crenn Beniamino Bilali Mario Batali Cristian Marasco

Valentina Tepedino James Petrie Roberto Flore Daniele Usai Federico Fazzuoli Giuseppe Carino Alfio Ghezzi Luca Montersino Luca Cantù Yannick Alléno Mario Peqini Moreno Cedroni Jacques Décoret Ezra Kedem Antonio Borruso

Ciro Salvo Antonia Klugmann Marco Mancini Gianni Zaghetto Gennaro Esposito Giovanni Cuocci Jordi, Josep e Joan Roca Juan Marì e Elena Arzak Riccardo Canella Francesca Morandin Luigi Taglienti Michele Pascale Denis Martin Rafael Peña Marco Pedron
Recipes

Recipes
Avocado with tomato powder and olive oil

Avocado with tomato powder and olive oil For the pizza dough
by Simone Padoan Mixed nuts and sea asparagus
by Paolo Lopriore Sea snail with Wakame and tangerine foam
by Alex Atala Fior di caciotta with seaweed on salt and raw fish crisp
by Alfonso Caputo Venison saddle marinated in rosemary honey and its liqueur
by Emanuele Scarello Nutmeg Pannacotta, Salad of Clementine’s, Marmalade ice cream
by Marcus Eaves Rigatoni with mastic resin and raw porcini mushrooms
by Carlo Cracco

Vegetable cone with fried fish
by Heinz Beck Loška smojka (loška turnip)
by Vesna e Gašper Carman Gragnano linguine, needle squid and Fobello bread sauce
by Antonino Cannavacciuolo Lightly smoked cod's head with cauliflower in brown butter and salted, dried cod roe
by Daniel Berlin Absolute Synthesis
by Corrado Assenza Beetroot
by Jordi, Josep e Joan Roca Fregula knödel, burnt pasta soup, livers and S. Massenza broccoli
by Alfio Ghezzi Game of 4 flavours + 1
by Alessandro Negrini e Fabio Pisani

Flavours of Abruzzo
by Fabrizio Camplone Ghiacciolo di Birra Moretti con cremoso di cioccolato bianco, marroni e caffè
by Giuliano Baldessari Bocadillo helado amour Autumn risotto
by Aurora Mazzucchelli Summary
by Corrado Assenza Carnaroli riso(co)tto with almond milk, saffron, Malvasia delle Lipari and candied orange
by Accursio Craparo Sea urchins in their shells, coriander juice and mandarin cloud
by Mauro Colagreco The wrong Milan
by Carlo Cracco
Sections

Sections

Dall'Italia
Braschi colpevole di lesa maestà: guai toccare la tradizione
SECTIONS LIST AUTHOR'S LIST

Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo Alice in gourmetland A tutta birra Best Before BIP BIP Urrah Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Unfiltered Foletti

Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020 on the road In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab

Passione Gelato Pensa Tè Piatti downunder Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo The authors
Partners
Guide 2019

NEWSLETTER
IT

Nessun contenuto

Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.

Follow us:

Facebook

Twitter

Youtube

Instagram

Chef Recipes Sections Partners Dine with us

Home About us Press release Contacts Cookie Policy

Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale

IDENTITÀ MILANO
Congress presentation

FEED RSS
Sections

EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai

Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi

This website uses cookies to give you a better browsing experience. By using this website you consent to the use of cookies in accordance with our policy. For further information

OK

Dall'Italia

Nessun contenuto