IT
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chefs
Chef
Roberto Petza
GLI CHEF
Roberto Petza
Riccardo Monco and Annie Féolde
Simone Tondo
Sauro Ricci
Alexandre Gauthier
Attilio Marro
Federico Fazzuoli
Poul Andrias Ziska
Valentina Rizzo
Massimo Bottura
Gianluca Fusto
Marta Cotarella
Edoardo Sandri e Gabriele Fedeli
Roberta Esposito
Pino Cuttaia
Mehmet Gürs
Luca Zaccheroni e Omar Casali
Zuo Cuibig
Marcello Leoni
Paco Morales
Andrea Mattei
Ivan e Matteo Piffer
Alfio Ghezzi
Gonzalo Luzarraga
Francesco Sposito
Corrado Scaglione
Maria Solivellas
Massimo Minutelli e Tony Melillo
Pascal Barbot
Dario Nuti
Joan Roca
Guglielmo Paolucci
Donato Ascani
Luigi Dell'Amura
Sunny Menon
Eric Ezechieli
Pierre Hermé
Ciro Scamardella
Emanuele Manfroi
Luca Lacalamita
Eugenio Boer
Roberto Carcangiu
Titti Traina
Martino Faccin
Matteo Aloe
Recipes
Recipes
Saffron rice stirred with extra virgin olive oil and Ossobuco medallion
LE RICETTE
Saffron rice stirred with extra virgin olive oil and Ossobuco medallion
by
Andrea Berton
Pinzimonio
by
Igor Macchia
Cod with cold horseradish, apples and pickled cucumber
by
Daniel Berlin
Check salad
by
Davide Scabin
Minced Damini-Limousine with rampions, oil Bernese and crispy bread morsels
by
Gian Pietro e Giorgio Damini
Friscura aruci
by
Corrado Assenza
Savoy cabbage emulsion with veal bone-marrow and anchovies with ash
by
Fabio Baldassarre
Maki made with smoked fario trout of the Val d'Aveto with fat duck liver, nori seaweed, bitter almond mousse and citrus and umebosci plum sauce
by
Filippo Chiappini Dattilo
Cebiche caliente
by
Gastón Acurio
Guinea fowl stuffed with its liver, tondini bean purée and fried leek
by
Marcello Spadone
Black and red
by
Gualtiero Marchesi
Omelette with fine shopped herbs and “panxeta curada”
Maccaronara with two-meat and San Marzano ragoût
by
Antonio Pisaniello
Sibillini-style crispy partridge
by
Mauro Uliassi
Carbonara sauce, bacon, black pepper and spooned pasta
by
Davide Oldani
Sweet ravioli
Water
by
Gianluca Fusto
Mediterranean fresco
by
Tatsuya Iwasaki
Candied raw artichokes lacquered with rosemary
by
Josean Alija
Tribute to Pirangi (little village near Sao Paolo)
by
Rodrigo Oliveira
Senigallia Fest baby squid and crab juice
by
Mauro Uliassi
D-Limousine belly salad with puntarelle and mustard
by
Gian Pietro e Giorgio Damini
Forest floor
by
Loretta Fanella
The four seasons
by
Loretta Fanella
Sections
Sections
Identità Golose Milano
Identità Golose Milano: gli appuntamenti da non perdere della prima metà di maggio (e fine aprile)
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Shop
Identità Golose Milano
Identità Digitali
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Chef
Emanuele Manfroi
Emanuele Manfroi
Egnazia Ospitalità Italiana
Has participated in
Identità Milano
by
Christian Guida
Share
Search
Please fill in the fields below to search our Protagonists' database.
Country of origin
...
from AFGHANISTAN
from ARGENTINA
from AUSTRALIA
from AUSTRIA
from BELGIO
from BRASILE
from CANADA
from CILE
from CHINA
from COLOMBIA
from SOUTH KOREA
from CROAZIA
from DANIMARCA
from ESTONIA
from FAR OER
from FILIPPINE
from FINLANDIA
from FRANCIA
from GERMANIA
from GHANA
from JAPAN
from GRAN BRETAGNA
from GRECIA
from INDIA
from ITALY
from MEXICO
from MONACO
from NEDERLAND
from PERÙ
from PORTOGALLO
from ROMANIA
from RUSSIA
from SINGAPORE
from SLOVENIA
from SPAIN
from SUDAFRICA
from SVEZIA
from SVIZZERA
from TAILANDIA
from TURCHIA
from UNITED STATES
from VENEZUELA
Event
...
Identità Chicago 2015
Identità di Libertà 2011
Identità London 2012
Identità London 2010
Identità London 2009
Identità Milano 2024
Identità Milano 2023
Identità Milano 2022
Identità Milano 2021
Identità Milano 2019
Identità Milano 2018
Identità Milano 2017
Identità Milano 2016
Identità Milano 2015
Identità Milano 2014
Identità Milano 2013
Identità Milano 2012
Identità Milano 2011
Identità Milano 2010
Identità Milano 2009
Identità Milano 2008
Identità Milano 2007
Identità Milano 2006
Identità Milano 2005
Identità New York 2011
Identità New York 2010
Un risotto per Milano 2011
Shanghai 2010
Sognatori del gusto
Keyword
Name
