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“Per e muss” salad, glazed Montella chestnuts, celery sauce and anchovy salt
LE RICETTE
“Per e muss” salad, glazed Montella chestnuts, celery sauce and anchovy salt
by
Gennaro Esposito
Peach palm fettuccine Carbonara
by
Alex Atala
“Marinara” mussels
by
Carlo Cracco
Pohorje beef "sandwich"
by
Tomaž Kavcic
Vegetable cone with fried fish
by
Heinz Beck
Country simplicity
by
Corrado Assenza
Oysters, red beetroot and confit lemon
by
Pascal Barbot
Two millimetres of polenta
by
Emmanuel Renaut
"Beered" sweetbread, and all that gives a balance.
by
Marco Stabile
Carn’e pesce (reference to Gualtiero Marchesi)
by
Daniel Canzian
Hand drawn rigatoni with cooked and raw scorpion fish in its ragout
by
Alfonso Caputo
Just corn
by
Alfio Ghezzi
Bocadillo helado amour
Sausage and onion
by
Beniamino Bilali
Ciabattoni with oyster, onion, vinegar, seaweed juice and lavaret roe
by
Mauro Uliassi
Mixed puffed rice
by
Enrico Bartolini
Pancake of the blood with the offal from the roe deer, dried butter & raw apple & lingonberries
by
Björn Frantzén
Rice bran with pea pods
by
Josean Alija
Forcello cockerel from the Tetraonide family
by
Alessandro Gilmozzi
Coconut wakame
S. Egidio community bread
by
Pierluigi Roscioli
Marinated scallops, jerusalem artichoke and truffle
Midday in the middle of the vegetable garden
by
Corrado Assenza
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by
Niko Romito
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Cracco e Pepe: che serata a Identità Golose Milano, due grandi libri e una cena indimenticabile
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Emotional itineraries in the food planet, with unusual visions of unmissable details
Prospettiva 2015
A photo to begin the New Year with all the enthusiasm and energy it deserves
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31-12-2014
For ever grandmother
In a photo taken of a lady in the Marche, relive some emotions we believed lost
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20-04-2013
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