IT
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chefs
Chef
Rita Sodi
GLI CHEF
Rita Sodi
Luca Cantù
Carmine Calò
Benjamin e Clara Weatherall
Clare Smyth
Gianfrancesco Cutelli
Matteo Lunelli
Giuliano Baldessari
Roberto Pongolini
Jordi, Josep e Joan Roca
Oliver Glowig
Arrigo Cipriani
Beppe Allegretta
Luca De Santi
Giuseppe Giordano
Simone Finazzi
Kobe Desraumaults
Luigi Scordamaglia
Ricard Camarena
Claudio Pregl
Friedrich Schmuck
Marcello Spadone
Massimo Spigaroli
Giovanna Musumeci
Gianfranco Iervolino
Roberta Merolli e Giovanni Solofra
Terry Giacomello
Jean-Luc Fau
Anna Sartori
Ascanio Brozzetti
Cristiano Tomei
Matteo Garnero e Enrico Ponza
Stevie Parle
Bo Songvisava e Dylan Jones
April Bloomfield
Tony Nicolini
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
Rocco Princi
Pino Cuttaia
Fernando Darin
Dario Pandolfo
Tony Mantuano
Vladimir Mukhin
Francesco Martucci
Maria Solivellas
Recipes
Recipes
Sweet ravioli
LE RICETTE
Sweet ravioli
Tail "alla vaccinara"
by
Valeria Piccini
Cuturro enriched with flavours and colours
by
Corrado Assenza
Smoked beef fillet
by
Vesna e Gašper Carman
Morille
Saffron risotto with pepper transparency
by
Enrico Bartolini
Pizza Express
by
Giuseppe Giordano
Boves veal cube, caviar, oyster sauce, gremolada and marinated red onion
by
Antonino Cannavacciuolo
Apple cooked in beer with honey meringue and ice-cream
by
Loretta Fanella
Cuttlefish dumpling with white fennel cream, summer truffle and cuttlefish ink carbon
by
Pino Cuttaia
Veal ragout with nitrogen and rice lasagne
by
Andrea Berton
Pohorje beef "sandwich"
by
Tomaž Kavcic
"Like a small breakfast" : Citrus yolk with yoghurt mousse, almond biscuit and rosemary water ice
by
Tatsuya Iwasaki
Fish With Açaí
Boiled meat meatballs, dried tomato purée and chicory
by
Antonia Klugmann
Red identity
by
Franco Aliberti
“Per e muss” salad, glazed Montella chestnuts, celery sauce and anchovy salt
by
Gennaro Esposito
Slow cooked lamb shoulder with smoked bulghur pilaf, plum pestil and sour pomegranate reduction, tarhana&chili cream and salted yoghurt
by
Mehmet Gürs
Choux puffs with extra virgin olive oil, pepper and parsley
by
Andrea Berton
Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
by
Stefano Baiocco
Sardine with anchovy butter and walnut rye bread
Finally the non-pasta!
by
Pietro Leemann
Omelette with fine shopped herbs and “panxeta curada”
Rice with Sichuan pepper, ginger and anchovies
by
Carlo Cracco
Sections
Sections
Dall'Italia
Jacopo Mercuro + Freni e Frizioni = Slap. Pizza e cocktail nel nome della goduria
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Shop
Identità Golose Milano
Identità Digitali
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Sections
Naturalmente
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Share
Naturalmente
by
Author's articles list
Naturalmente
by
Author's articles list
Latest articles published
26-07-2015
Eggless, at last
29-12-2014
New Year’s Day terrine
14-12-2014
Dark chocolate torroncini
16-11-2014
Eggless sponge cake
01-11-2014
Cauliflower and Roman cabbage couscous
02-09-2014
Precious tempeh
11-08-2014
A futuristic French classic
11-07-2014
Vegetable garden couscous
10-07-2014
Orecchiette made with red peppers
24-05-2014
Gluten free pasta and lentils
10-05-2014
Raw bread
30-04-2014
Almond fermentation
06-04-2014
Rome-Bombay mix
25-02-2014
Non-cooking technical trials
22-01-2014
Vegan tiles
11-12-2013
Vegans without dogmas
17-11-2013
A focaccia uniting two worlds
01-11-2013
Autumn inspired World Vegan Day
29-10-2013
Camomile and cardamom
14-10-2013
Piedmontese hummus
09-09-2013
Scrambled tofu
02-09-2013
Figs and buckwheat
27-08-2013
Steamed green tea rolls
10-08-2013
An Ayurvedic gazpacho
10-07-2013
Ethereal vermicelli
29-06-2013
A summertime (vegan) pasta
07-06-2013
Beans and cardamom
09-05-2013
Discovering
pakora
06-05-2013
Even vegans have a good time
02-05-2013
Vegetal spring
Follow us on social networks
Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine
Dal Mondo
Dall'Italia
Primo piano
Carlo Mangio
Zanattamente buono
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Chefs' life stories
In cantina
Identità Expo
Dolcezze
In libreria
A tutta birra
Female chef's life stories
IG2020: on the road
See the full list