Gino Pesce and Patrizia Ronca
Mullet, foie gras and Jerusalem artichokeby Enrico Panero
In cantina Fiorenzo Detti, concentrato di sapienza che finisce in bottiglia. Di whisky
Weatherall Foods Crochmore House, Irongray Scozia Gran Bretagna T. +44.(0)1387.730326 ben@blackface.co.uk
Samuele Amadori è un giornalista romagnolo. 31 anni, vive a Bologna e lavora per la Rai. Per anni l’enogastronomia è stata il suo mestiere, ora è tornato al primo amore della cronaca. Ma la passione per il buon cibo non è evaporata, e continua a esplorare il territorio alla ricerca di grandi tavole. Emilia Romagna, Umbria e Inghilterra le sue zone di caccia preferite
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