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Carbonara sauce, bacon, black pepper and spooned pasta
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Winter sun: San Marzano tomato, cow's milk mozzarella, bacon and quail's eggs
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Dessert: a sweet story
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3-step extra virgin olive oil process
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Franco Aliberti
Chicken Livers Pilaf
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Lasagne with white ragout, artichokes and prized black truffle
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Alberto Bettini
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A Ravenna ha aperto uno dei ristoranti più belli d'Italia. E si mangia benissimo
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