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    Roberto Okabe

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    Roberto Okabe Paolo Donei Titti Traina Solaika Marrocco Jordi Butron Juri Chiotti Michele Abbatemarco Gaetano Trovato Angelo Rumolo Roberto Petza Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki Frédéric Bau Michele Marcucci Aurora Mazzucchelli Paolo Lorenzoni
    Alfredo Russo Ernst Knam Enzo Coccia Valentina Rizzo Edoardo Sandri e Gabriele Fedeli Stefano Ciotti Luca Gardini Gert De Mangeleer Rocco Princi Roberto Petza Roberto e Fiorella Ghisolfi Stefano Guizzetti Martina e Luca Caruso Domingo Schingaro Aurelio Damiani
    Giacomo Devoto and Gianmarco Ferrandi Nicolai Nørregaard Daniele Usai Sunny Menon Pier Giorgio e Luca Parini Dante Sollazzo Vesna e Gašper Carman Niko Romito Jeremy Chan David Chang Massimo Minutelli e Tony Melillo Davide Rampello Magnus Ek Nadia Moscardi Cinzia Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
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    Recipes

    Braised beef cheek, oyster, seaweed and sprouts

    LE RICETTE
    Braised beef cheek, oyster, seaweed and sprouts
    by Sat Bains
    Concentrated turbot essence "Mastunicola" Pancake of the blood with the offal from the roe deer, dried butter & raw apple & lingonberries
    by Björn Frantzén
    Roast Sambucano lamb, fresh goat's cheese and Swiss chard
    by Enrico Crippa
    Risotto with Annurca apples and powdered Pantelleria capers
    by Ilario Vinciguerra
    Coleseed, colliflower, parsley and smoked cheese Onion dumpling on roast artichokes with smoked ricotta and fresh turnip
    by Janez Bratovž
    Head mackerel and ALL BEER AHEAD
    by Luigi Taglienti
    "Beered" sweetbread, and all that gives a balance.
    by Marco Stabile
    Cocoa and camphor explosion
    by Franco Aliberti
    Coffee & zabaione
    by Sergio Dondoli
    Pizza Express
    by Giuseppe Giordano
    Juicy chocolate cake, cold milk cream, golden bases and smoke and cocoa pompas
    by Andoni Luis Aduriz
    Naturally leaved "type 1" homemade bread
    by Andrea Menichetti
    Lepriglio, ricotta ice-cream and macadamia nuts, pears, aromatic mixed salad, saffron pistil jelly
    by Fabio Rossi
    Ravioli with broccoli and sea urchins Check salad
    by Davide Scabin
    Pickled trout
    by Marta Grassi
    Wild boar cube steamed with liquorice and orange with Xocoline chocolate and aniseed onion compote
    by Roberto Carcangiu
    Playing with consistency
    by Corrado Assenza
    Lamb's liver wrapped in cacio and egg
    by Peppino e Angela Tinari
    “Per e muss” salad, glazed Montella chestnuts, celery sauce and anchovy salt
    by Gennaro Esposito
    Carnaroli tomato and basil
    by Christian e Manuel Costardi
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    Metti il disco: Enzo Coccia e il nuovo progetto sulle sue pizze del cuore

    Mondo pizza

    "Metti il disco": Enzo Coccia e il nuovo progetto sulle sue pizze del cuore
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Federico Zanasi and Ferran Adrià: they’ve opened Condividere in Torino
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Zanasi-Adrià: the tasting

David Gil and Ruben González, chefs at elBarri, Ferran and Albert Adrià’s project in Barcelona "uniting gastronomy and business vision". The two young Catalans will be among the speakers at Identità di Caffè, a whole day, on Monday 7th March, created in collaboration with Lavazza to analyse the new horizons for coffee in cooking
24-02-2016

Not the usual espresso

January - Dreaming of a better Africa. Photo by Steve McCurry
23-10-2014

The 2015 Lavazza Calendar

18-06-2014

2014: Coffee in Space

Roberto Petza, chef at S'Apposentu in Siddi, rewarded by Michele Cannone Lavazza Italy Food service director: he won the prize Tipicità Italiana in Cucina
26-02-2014

Lavazza at Identità Milano 2014

The portrait of Ferran Adrià inside Lavazza’s 2014 calendar Inspiring Chefs. The author is Martin Schoeller, the creative agency is Armando Testa
25-10-2013

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Antonino Cannavacciuolo, chef di Villa Crespi sul Lago D'Orta in Piemonte, premiato da Sara Peirone, Responsabile Top Gastronomy di Lavazza: è suo il premio Tipicità Italiana in Cucina.
25-02-2013

Lavazza a Identità Milano 2013

Lavazza, caffè d’avanguardia

Lavazza e Bottura ai World's 50 Best

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