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Wild boar cube steamed with liquorice and orange with Xocoline chocolate and aniseed onion compote
LE RICETTE
Wild boar cube steamed with liquorice and orange with Xocoline chocolate and aniseed onion compote
by
Roberto Carcangiu
Mixed nuts and sea asparagus
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Spaghetti with mussels and seaweed, with cold rice and red seaweed cream
by
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Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
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Winter sun: San Marzano tomato, cow's milk mozzarella, bacon and quail's eggs
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Mocofava with special ciccioli
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Citrus tagiolini with ricotta cream and orange semifreddo, yoghurt and fennel sauce
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Marcello Spadone
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Taralli spaghettoni with Torre Guaceto tomato on "cristauro" pesto with Caciocavallo Podolico
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Felice Sgarra
Dessert: a sweet story
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Ciccio Sultano
Ciccio Sultano
chef of restaurant
Duomo
in Ragusa Ibla, Sicily, 2 Michelin stars
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
06-09-2018 | 16:00
Ciccio Sultano: What innovation?
10-01-2014
Sultano goes to London /2
09-01-2014
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