IT
Congress
Hub Identità Golose
Chefs
Chef
Alessandro Pipero
GLI CHEF
Alessandro Pipero
Sat Bains
Sauro Ricci
Jacopo Mercuro
Giulia Miatto
William Ledeuil
Cristiana Romito
Gianluca Gorini
Gennaro Esposito
Marco Beretta
Damiano e Giovanni Nigro
Fulvietto Pierangelini
Matthew Orlando
Arrigo Cipriani
Paul Cunningham
Nicola Fossaceca
Massimo Gatti
Stefano Baiocco
Roberto Petza
Giovanni Allario
Salvatore e Francesco Salvo
Fatmata Binta
Davide Comaschi
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Dario Pandolfo
Sophie Lair-Costet
Simone Salvini
Gioacchino Bonsignore
Francesco Sodano
Mehmet Gürs
Giulia Liu
Enrico Bartolini
Franco Pepe
Natalino Ambra
Joxe Mari Aizega
Michele Lazzarini
Miguel de la Cruz
Andrea Canton
Niimori Nobuya
Riccardo Antoniolo
Kei Kobayashi
Federico Fazzuoli
Josep Maria Rodriguez Guerola
Alberto Gipponi
Ilario Vinciguerra
Recipes
Recipes
Anconetana Cod
LE RICETTE
Anconetana Cod
by
Moreno Cedroni
Pickled trout
by
Marta Grassi
Sausage and onion
by
Beniamino Bilali
Crescentina bread for people affected by coeliac disease
by
Massimo Bottura
Mixed puffed rice
by
Enrico Bartolini
Pumpkin
by
Mehmet Gürs
Tripe ravioli
by
Davide Oldani
Sea urchins in their shells, coriander juice and mandarin cloud
by
Mauro Colagreco
Peppered sweet rice tartlet with blackberries
by
Cesare Battisti
Garlic, oil, chili pepper and mint
by
Elio Sironi
Omelette with fine shopped herbs and “panxeta curada”
Pigeon baked in oak ash with cooked must sauce
by
Fabio Baldassarre
New version of a Vichy effervescent pastille
by
Jacques Décoret
Sea mousse
Boves veal cube, caviar, oyster sauce, gremolada and marinated red onion
by
Antonino Cannavacciuolo
Mezze maniche with “ragout”… 847 km from Naples
by
Enrico Crippa
Friscura aruci
by
Corrado Assenza
Macarons glacés
by
Alain Chartier
Tropea Matrioska
by
Davide Scabin
Crunchy Black Rice with Green vegetables and Brazil nut milk
by
Alex Atala
Beetroot gnocchi, Savoy herb gateau, Grana Padano
by
Emmanuel Renaut
Pigeon breast, pine nut oil mayonnaise, Matcha tea bread
by
Igor Macchia
Mocofava with special ciccioli
by
Rodrigo Oliveira
A sweet "caprese"
by
Stefano Baiocco
Sections
Sections
Dall'Italia
Da Ca' Bianca, dove il vitello non è tonnato ma "missoltinato"
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Identità Golose Milano
Home
Sections
Authors
Laura Lazzaroni
Laura Lazzaroni
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
17-11-2014
Barre exercises
Loading...