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Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
 
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    Guglielmo Paolucci Thierry Bridron Alberto Morello Laura Fratton Simone Salvini Gastón Acurio Emanuele Manfroi Henrik Yde Roberto Carcangiu Daniel Facen Antonella Clerici Stefano Ghetta Nicola Dell'Agnolo Guido Martinetti Marco Pedron
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    Pizza Express
    by Giuseppe Giordano
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    by Giuseppe Giordano     Sound of the Sea
    by Heston Blumenthal     3-step extra virgin olive oil process
    by Franco Aliberti     For the pizza dough
    by Simone Padoan     Risotto alla livornese secondo Matteo Torretta
    by Matteo Torretta     Risotto with Annurca apples and powdered Pantelleria capers
    by Ilario Vinciguerra     The silence of the woods
    by Daniel Facen     Steemed Leeks from last summer, curdled milk and sage salt
    by Magnus Nilsson
    Beet and goat cheese tart (broken, inverted), rye and dill
    by Daniel Patterson     Cialson with ox tail, anchovy gratin and puntarelle Cod and hare
    by Moreno Cedroni     Crunchy Black Rice with Green vegetables and Brazil nut milk
    by Alex Atala     Consommé-gelé of mussels, escabeche and crispy bomb rice
    by Paco Morales     Spaghetti with tomato, lemon rind and goat's cheese
    by Elio Sironi     Fried Montella ricotta with courgette purée, tomato water, Cetara anchovy sauce and Venticano prosciutto
    by Antonio Pisaniello     Egg yolk, olive oil and fried vegetables
    by Josean Alija
    Carpaccio di manzo al ginepro con salsa di pinoli all'acqua e riduzione di birra
    by Giuliano Baldessari     Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
    by Stefano Baiocco     Beetroot risotto, Franciacorta sauce and Grana cheese
    by Gualtiero Marchesi     Lampredotto sandwich
    by Valeria Piccini     Ravioli with broccoli and sea urchins Pan Fried Scallops Herefordshire Snails, Vacherin Mont d’or
    by Marcus Eaves     "Dirty" cuttlefish, aromatic herbs, cuttlefish liver and sea urchin water-ice
    by Mauro Uliassi     Beetroot, goat's cheese and honey salad
    by Eugenio Pol
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