Josean Alija

crediti: Brambilla - Serrani

crediti: Brambilla - Serrani

Nerua Guggenheim Bilbao

avenida Abandoibarra
Bilbao
Spagna
T. +34.94.4000430
reservas@nerua.com
www.joseanalija.com

Has participated in

Identità Milano


by

Pietro Caroli


Clicca qui per leggere la ricetta

Salad-style…
A recipe presented at
Identità Milano 2009

Clicca qui per leggere la ricetta

Candied raw artichokes lacquered with rosemary
A recipe presented at
Identità Milano 2010

Clicca qui per leggere la ricetta

Black olive ash with aromatic and woodland herbs scented casein and makil-gozo ice-cream
A recipe presented at
Identità Milano 2010

Clicca qui per leggere la ricetta

Baked aubergine fibre with liquorice on yoghurt made from the oil of an ancient olive tree
A recipe presented at
Identità Milano 2009

Clicca qui per leggere la ricetta

Egg yolk, olive oil and fried vegetables
A recipe presented at
Identità Milano 2010

Clicca qui per leggere la ricetta

Rice bran with pea pods
A recipe presented at
Identità Milano 2011

Clicca qui per leggere la ricetta

Tomato sauce, aromatic herbs and a bed of capers
A recipe presented at
Identità Milano 2011