Click on the logos to read the sponsor's latest news
Parmigiano Reggiano leggi le news Latteria Sorrentina leggi le news Forni Moretti leggi le news Birra del Borgo leggi le news Berto's leggi le news Petra ENG Monograno Felicetti leggi le news ENG Lavazza leggi le news ENG S.Pellegrino Leggi le news
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
Click on the logos to read the sponsor's latest news
Parmigiano Reggiano leggi le news Latteria Sorrentina leggi le news Forni Moretti leggi le news Birra del Borgo leggi le news Berto's leggi le news Petra ENG Monograno Felicetti leggi le news ENG Lavazza leggi le news ENG S.Pellegrino Leggi le news
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
  • Events
    Identità Expo Presentation Calendar Partners
    Sections Identità Expo Tutto Expo Fuori Expo
    Other Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Future Identità Boston Identità Chicago Identità di Libertà


    Qoco Shanghai
  • Chef
    Chef Foto: Joe Mazza/BraveLux
    Lee Wolen
    Lee Wolen Janez Bratovž Edoardo Sandri e Gabriele Fedeli Gian Pietro e Giorgio Damini Umberto Giraudo Vittorio Fusari Denis Martin Mathias Dahlgren Gennaro Battiloro Andrea Tortora Attilio Marro Simone Cozzi Peppe Guida René Redzepi Valerio Centofanti
    Lidia e Joe Bastianich Nicola Perullo Romain Meder Enrique Dacosta Antonio Santini Francesco Sodano Mauro Colagreco Luca Zucchini Riccardo Canella Frédéric Bau Dani Garcia Jordi Herrera Alain Chartier Antonio Ziantoni Giuseppe Iannotti
    Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki Thierry Bridron Giuseppe Bosin Sergio Capaldo Paulo Airaudo Mauro Petrini Ricard Camarena Francesco e Vincenzo Montaruli Fabrizio Mellino Michele Marcucci Alessio Galli Teo Musso Jordi, Josep e Joan Roca Massimo Gatti Paolo Brunelli
  • Recipes
    Recipes
    Sheep's milk curd and hay dressed with burnt fern leaves, pumpkin glazed with unsweetened syrup
    by Andoni Luis Aduriz
    Sheep's milk curd and hay dressed with burnt fern leaves, pumpkin glazed with unsweetened syrup
    by Andoni Luis Aduriz     Spit-roast pigeon, raw red cabbage jam
    by Enrico Crippa     Taste of fish ravioli with dried perch roe So-Riso croccante
    by Andrea Besuschio     Taralli spaghettoni with Torre Guaceto tomato on "cristauro" pesto with Caciocavallo Podolico
    by Felice Sgarra     Coffee & zabaione
    by Sergio Dondoli     Risotto ca pummarola n’ coppa
    by Daniel Canzian     Black broccoli soup, Sorrento lemon risotto, mullet marinated in ginger
    by Gennaro Esposito
    Florentine steaks from 24-month beef sired by Romagnola breed bulls out of Nguni breed cows
    by Giorgio Nava     Carnaroli tomato and basil
    by Christian e Manuel Costardi     Scallops with dried seaweed tea, chives and Iranian caviar
    by Emanuele Scarello     Pasta and peas
    by Francesco Sposito     White fish ceviche with asparagus
    by Gastón Acurio     Focaccia
    by Claudio e Anna Vicina     New version of a Vichy effervescent pastille
    by Jacques Décoret     Salsify spaghetti, Lardo d’Arnad and white truffle
    by Emmanuel Renaut
    Rice with Sichuan pepper, ginger and anchovies
    by Carlo Cracco     Baby rosemary pizzas
    by Andrea Menichetti     Beyond the strudel
    by Tatsuya Iwasaki     Truffle delicacy of pear Macaé
    by Thierry Bridron     Muhu hapurokk
    by Peeter Pihel     Lamb's liver wrapped in cacio and egg
    by Peppino e Angela Tinari     Plantain gnocchi 4.0 Everything began
    by Gianluca Fusto
  • Sections
    Sections
    L'obiettivo dell'Imago a Roma è il futuro

    Affari di Gola di Paolo Marchi

    L'obiettivo dell'Imago a Roma è il futuro
    SECTIONS LIST Dossier Speciali
    Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers
    Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: the future is now IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served In cantina In libreria In sala Le nostre cene
    Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
  • Partners
    Acqua Panna - S.Pellegrino
    Lavazza
    Monograno Felicetti
    Petra® Molino Quaglia
    Moretti Forni
  • NEWSLETTER
    • Identità Golose
    • Identità di Pasta
    • Identità di Pizza
  • IT
  • Hub Identità Golose Milano
Identità Web - i protagonisti della cucina | Copyright Identità Web S.r.l. - All rights reserved
Chef Recipes Sections Partners Dine with us
Home About us Press release Contacts Privacy Policy Cookie Policy
Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
FEED RSS
Sections
EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai








 
Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t.  +39.02.48011841 - f.  +39.02.48193536
Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi