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Kamut spaghetti in spring water, cooked in Teroldego, freshly smoked char and S. Massenza extra virgin olive oil
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Peter Brunel
Cuttlefish with peas
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Lemon-scented rice with soya caramelised eel
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Fresh pasta parcel stuffed with seafood
Spaghetti alla Carbonara in sweet-savoury communication
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Andrea Berton
Vinegar and Honey Sorbet
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Friscura aruci
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Soft polenta gnocchi with minced beef and almond sauce
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Italian foie gras with anchovy ice-cream
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