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Rigatoni with mastic resin and raw porcini mushrooms
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Smoked salmon trout with "mieliva", mixed salad leaves, edible flowers and aromatic herb yoghurt
by
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“Mexirica” consommé with raw mushrooms
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Two millimetres of polenta
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Pasta with potatoes, basil extract, baby flying squid and Pecorino
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Smoked potato baby gnocchi, cod cheeks, parsley chlorophyll and oriental bagnacauda
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