IT
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
Parmigiano Reggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Latteria Sorrentina leggi le news
Molino Casillo
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
ENG Monograno Felicetti leggi le news
Congress Hub Identità Golose
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
  • Chefs
    Chef

    Luca Abbruzzino

    GLI CHEF
    Luca Abbruzzino Alain Chartier Vitantonio Lombardo Fabrizio Mellino Gennaro Esposito Bertrand Grébaut Bernardo Paladini Attias Tarlao Anna Sartori Rafael Peña Camille Lesecq Ezio Santin Lucca Cantarin Bruno Scavo Massimo Minutelli e Tony Melillo
    Alessandro Gilmozzi Ugo Alciati Yoji Tokuyoshi Mauro Colagreco Paolo Casagrande Giancarlo Perbellini Davide Di Fabio Alice Delcourt Alex Gares Paolo Parisi Igles Corelli Paco Magri Ciccio Vitiello Alain Ducasse Antonio Cappadonia
    Ricard Camarena Sanjay Dwivedi Federica Scolta Tony Mantuano Dani Garcia Terry Giacomello Rocco Princi Jordi Vilà Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas Luca Montersino Matteo Baronetto Paul Liebrandt Francesco Martucci Leonor Espinosa Gastón Acurio
  • Recipes
    Recipes

    D-Limousine belly salad with puntarelle and mustard

    LE RICETTE
    D-Limousine belly salad with puntarelle and mustard
    by Gian Pietro e Giorgio Damini
    Different textures of arctic snowgrouse
    by Hans Välimäki
    Special relationship
    by Pietro Leemann
    Bread with ricotta
    by Andrea Menichetti
    “Marinara” mussels
    by Carlo Cracco
    Pickled trout
    by Marta Grassi
    Friday squilla mantis
    by Mauro Uliassi
    2008 white truffle perfume
    by Davide Oldani
    White fish ceviche with asparagus
    by Gastón Acurio
    Mixed Boiled Meats (without boiling)
    by Massimo Bottura
    Lime marinated scallops "Ceviche" Spit-roast pigeon, raw red cabbage jam
    by Enrico Crippa
    Gragnano macaroni with anchovy "colatura", Pigna beans and Piedmont "fassona" tripe
    by Luigi Taglienti
    Cod and borrage herb knödel with polenta and saffron sauce, pepper pistils and katzuobushi
    by Claudio Sadler
    Black cod, savoy cabbage and foie gras
    by Enrico Crippa
    Soft ricotta gnocchi with cotechino and lentils
    by Enrico Bartolini
    Glass of green apple water
    by Alain Chartier
    Fior di caciotta with seaweed on salt and raw fish crisp
    by Alfonso Caputo
    Lightly smoked cod's head with cauliflower in brown butter and salted, dried cod roe
    by Daniel Berlin
    Rose goat
    by Paolo Lopriore
    Sweet ravioli Coffee & zabaione
    by Sergio Dondoli
    It could be a risotto
    by Matias Perdomo
    Spaghettoni with cod and tomato
    by Niko Romito
  • Sections
    Sections
    Tutta la forza di Denis Lovatel raccontata da Norbert Niederkofler e Davide Oldani

    Mondo pizza

    Tutta la forza di Denis Lovatel raccontata da Norbert Niederkofler e Davide Oldani
    SECTIONS LIST Dossier Speciali AUTHOR'S LIST
    Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
    Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: the future is now IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served IG2024: the disobedience IG2025: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza
    Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
  • Partners
    Acqua Panna - S.Pellegrino
    Lavazza
    Monograno Felicetti
    Moretti Forni
  • Events
    International Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
    Other Events Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
    Identità Expo Presentazione Calendario Partners
    Le cene di Identità Golose A tavola con noi
  • Newsletters
    • Identità Golose
    • Identità di Vino
    • Identità di Pasta
    • Identità di Gelato
    • Bollicine del Mondo
    • Identità di Sala
  • Search
  • Congress
  • Identità Golose Milano
  1. Home
  2. Partners
  3. Grana Padano
  4. Nessun contenuto

Nessun contenuto

Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
  • Share

Grana Padano

by

Grana Padano

by

  • Latest articles published

Il Taglio Sartoriale di Grana Padano

I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini

Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea

Il Biscotto di Carlo Cracco

Il Risotto di Fabrizio Ferrari

La Frittata di Herbert Hinter

I Tortelli di Davide Oldani

Eros Picco e Tommaso Arrigoni

La Crema di patate di Eros Picco

I Passatelli di Nicola Portinari

La Crema fritta di Andrea Provenzani

  • «
  • 1
  • 2
  • »
  • Follow us on social networks

  • Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine

Dal Mondo

Dall'Italia

Primo piano

Carlo Mangio

Zanattamente buono

Mondo pizza

Affari di Gola di Paolo Marchi

Chefs' life stories

In cantina

A tutta birra

Identità Expo

In libreria

Female chef's life stories

IG2024: the disobedience

Dolcezze

See the full list

Identità Web - Italian magazine of international cuisine | Copyright Identità Web S.r.l. - All rights reserved
COUSINE MAGAZINE
Home Chefs and Protagonists Recipes Sections Editorial staff Partners News
Contacts Privacy Policy Cookie Policy
Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
Identità web food protagonists sie map
IDENTITÀ MILANO CONGRESS

Identità Milano Congress welcomes on stage the greatest professionals of cooking and pastry, chefs who know how to give an original imprint to their work, in the field of tradition and along the paths of creativity.

Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

EDIZIONE 2023

Presentazione Identità Milano 2023
IDENTITÀ GOLOSE MILANO

Identità Golose Milano is the International Hub of Gastronomy: a theater of chefs, that during the year hosts some of the most prestigious protagonists of fine dining, from Italy and the rest of the world.

Discover the menu and book a table
OTHER EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
GUIDA RISTORANTI

Guide to fine restaurants in Italy and around the world with awards to young stars

Guida 2023

GUIDA BOLLICINE

Bollicine del mondo is the innovative app by Identità Web that collects 625 wineries, 23 food and wine itineraries, 29 countries, 6 continents, 16 expert tasters.

Presentation

Progettazione grafica e sviluppo sito web a cura di Elia Bogani

FEED RSS
Rubriche

Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi