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    Carnaroli riso(co)tto with almond milk, saffron, Malvasia delle Lipari and candied orange

    LE RICETTE
    Carnaroli riso(co)tto with almond milk, saffron, Malvasia delle Lipari and candied orange Puff of iced seawater Extravagant emotion Focaccia Risotto with Annurca apples and powdered Pantelleria capers Tribute to Pirangi (little village near Sao Paolo) Absolute Synthesis Cold fusion
    Flavours of Abruzzo Forest Bread Fried spinosini with wild Murge king trumpet mushrooms After fishing Beet and goat cheese tart (broken, inverted), rye and dill Lime marinated scallops "Ceviche" Southern Indian green mango curry Clay baked crosne
    Toro, foie gras powder, freeze dried raspberry Weal heart in blood with crisp pig's ear and pureé of artichoke and mashed lung served with truffle sugar jelly beans Peppered sweet rice tartlet with blackberries Whelks, gialet beans and baby spinach Oysters, red beetroot and confit lemon Rose goat Taralli spaghettoni with Torre Guaceto tomato on "cristauro" pesto with Caciocavallo Podolico Curau, banana skin and caviar
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    Il nuovo Barbagianni tra memoria e territorio: narrazione della Toscana Doc

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