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    Lucca Cantarin Veruschka B. and Roberto Jr. Wirth Patrick Pistolesi Nino Di Costanzo Alessandro Troccoli Guido Martinetti Emanuele Manfroi Luca Zucchini Matteo Zappile Francesco Ballico Luca Landi Fatmata Binta Kobe Desraumaults Antonino Cannavacciuolo Martino Faccin
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    Recipes

    Rigatoni with mastic resin and raw porcini mushrooms

    LE RICETTE
    Rigatoni with mastic resin and raw porcini mushrooms
    by Carlo Cracco
    Garlic, oil, chili pepper and mint
    by Elio Sironi
    Millefeuille of Sourdough bread and rilette of holstein with parsley and yellow carrot Country simplicity
    by Corrado Assenza
    Ancestral pleasure, contemporary execution
    by Corrado Assenza
    Chocolate choux puffs
    by Corrado Assenza
    Egg yolk, olive oil and fried vegetables
    by Josean Alija
    Cloud of pennyroyal with asparagus and sesame
    by Stefano Baiocco
    Pigeon breast, pine nut oil mayonnaise, Matcha tea bread
    by Igor Macchia
    Beetroot, goat's cheese and honey salad
    by Eugenio Pol
    Fish With Açaí Smoked salmon trout with "mieliva", mixed salad leaves, edible flowers and aromatic herb yoghurt
    by Claudio Pregl
    “Mexirica” consommé with raw mushrooms
    by Roberta Sudbrack
    Two millimetres of polenta
    by Emmanuel Renaut
    Carnaroli riso(co)tto with almond milk, saffron, Malvasia delle Lipari and candied orange
    by Accursio Craparo
    Mandarin ice, kumquat, angostura bitters
    by Daniel Patterson
    Pasta with potatoes, basil extract, baby flying squid and Pecorino
    by Viviana Varese
    Marine choreographies from traditional recipes
    by Moreno Cedroni
    Trifle in a bubble... Pasta e potatoes
    by Nino Di Costanzo
    Absolute Synthesis
    by Corrado Assenza
    Zolla di Certosa
    by Paolo Lopriore
    Seafood salad and grilled rigatoni Carbonara
    by Davide Scabin
    Smoked potato baby gnocchi, cod cheeks, parsley chlorophyll and oriental bagnacauda
    by Cristina Bowerman
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    The Sanpellegrino Table: Lombardo e Gatta hanno portato la Basilicata a Milano

    Identità Golose Milano

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