IT
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
Parmigiano Reggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Latteria Sorrentina leggi le news
Molino Casillo
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
ENG Monograno Felicetti leggi le news
Congress Hub Identità Golose
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
  • Chefs
    Chef
    foto Albanese

    Giuseppe Palmieri

    GLI CHEF
    Giuseppe Palmieri Giuseppe Iannotti Jean-François Piège Attias Tarlao Carlo Cracco Riccardo Canella Cristian Marasco Sauro Ricci Sat Bains Fabrizio Nonis Denis Lovatel Matteo Pisciotta Davide Guidara Angelica Giannuzzi Tomaž Kavcic
    Jordi Roca Paolo Parisi Ernst Knam Fatmata Binta Andoni Luis Aduriz Andrea Mattei Sergio Motta Matthew Kenney Maxime Meilleur Giuseppe Bosin Ciccio Sultano Andrea Zanin Luciano Alberti Gualtiero Marchesi Ángel León
    Jeff Katz Igles Corelli Paul Liebrandt Enrico Crippa Maria Chiara Sanna Isaac McHale Oriol Balaguer Alessandro Della Tommasina Rossella Cerea Tony Lo Coco Daniel Patterson Ezra Kedem Sergio Bastard Massimo Pica Luigi Dell'Amura
  • Recipes
    Recipes

    Flavours of Abruzzo

    LE RICETTE
    Flavours of Abruzzo
    by Fabrizio Camplone
    “Marinara” mussels
    by Carlo Cracco
    Cod crème brûlée
    by Francesco Sposito
    Soft potato with verbena and roast kidney
    by Enrico Bartolini
    Pike cube in inverted toast
    by Emmanuel Renaut
    Mezze maniche with “ragout”… 847 km from Naples
    by Enrico Crippa
    Sprat
    by Massimo Bottura
    Taste of fish ravioli with dried perch roe
    Soft polenta gnocchi with minced beef and almond sauce
    by Enrico Bartolini
    Midday in the middle of the vegetable garden
    by Corrado Assenza
    Potatoes cooked in grey clay with a light cream of confit garlic and free-range egg yolks
    by Andoni Luis Aduriz
    Just corn
    by Alfio Ghezzi
    Ravioli with broccoli and sea urchins Herb tortelli in a double reduction
    by Enrico Bartolini
    Kamut spaghetti in spring water, cooked in Teroldego, freshly smoked char and S. Massenza extra virgin olive oil
    by Peter Brunel
    Venison saddle marinated in rosemary honey and its liqueur
    by Emanuele Scarello
    Instant carrot stock
    by Paolo Lopriore
    Foil-baked rice
    by Enrico Bartolini
    Luminous salad, vanilla vinaigrette, Catalan cream
    by Christophe Felder
    Egg and cauliflower
    by Antonia Klugmann
    “OrtoRiso”, Bettelmatt cheese ice-cream
    by Christian e Manuel Costardi
    Sweet rice sauté
    by Christian e Manuel Costardi
    5-spice spaghettini soup
    by Jordi Vilà
    Marinated scallops, jerusalem artichoke and truffle
  • Sections
    Sections
    Dagli Hawker popolari al lusso estremo: 26 indirizzi da non perdere a Singapore

    Guida alla Guida

    Dagli Hawker popolari al lusso estremo: 26 indirizzi da non perdere a Singapore
    SECTIONS LIST Dossier Speciali AUTHOR'S LIST
    Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
    Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: the future is now IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served IG2024: the disobedience IG2025: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza
    Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
  • Partners
    Acqua Panna - S.Pellegrino
    Monograno Felicetti
    Moretti Forni
  • Events
    International Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
    Other Events Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
    Identità Expo Presentazione Calendario Partners
    Le cene di Identità Golose A tavola con noi
  • Newsletters
    • Identità Golose
    • Identità di Vino
    • Identità di Pasta
    • Identità di Gelato
    • Bollicine del Mondo
    • Identità di Sala
  • Search
  • Congress
  • Identità Golose Milano
  1. Home
  2. Partners
  3. Grana Padano
  4. Nessun contenuto

Nessun contenuto

Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
  • Share

Grana Padano

by

Grana Padano

by

  • Latest articles published

Il Taglio Sartoriale di Grana Padano

I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini

Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea

Il Biscotto di Carlo Cracco

Il Risotto di Fabrizio Ferrari

La Frittata di Herbert Hinter

I Tortelli di Davide Oldani

Eros Picco e Tommaso Arrigoni

La Crema di patate di Eros Picco

I Passatelli di Nicola Portinari

La Crema fritta di Andrea Provenzani

  • «
  • 1
  • 2
  • »
  • Follow us on social networks

  • Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine

Dal Mondo

Dall'Italia

Primo piano

Carlo Mangio

Zanattamente buono

Mondo pizza

Affari di Gola di Paolo Marchi

Chefs' life stories

In cantina

A tutta birra

Identità Expo

In libreria

IG2024: the disobedience

Female chef's life stories

Dolcezze

See the full list

Identità Web - Italian magazine of international cuisine | Copyright Identità Web S.r.l. - All rights reserved
COUSINE MAGAZINE
Home Chefs and Protagonists Recipes Sections Editorial staff Partners News
Contacts Privacy Policy Cookie Policy
Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
Identità web food protagonists sie map
IDENTITÀ MILANO CONGRESS

Identità Milano Congress welcomes on stage the greatest professionals of cooking and pastry, chefs who know how to give an original imprint to their work, in the field of tradition and along the paths of creativity.

Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

EDIZIONE 2023

Presentazione Identità Milano 2023
IDENTITÀ GOLOSE MILANO

Identità Golose Milano is the International Hub of Gastronomy: a theater of chefs, that during the year hosts some of the most prestigious protagonists of fine dining, from Italy and the rest of the world.

Discover the menu and book a table
OTHER EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
GUIDA RISTORANTI

Guide to fine restaurants in Italy and around the world with awards to young stars

Guida 2023

GUIDA BOLLICINE

Bollicine del mondo is the innovative app by Identità Web that collects 625 wineries, 23 food and wine itineraries, 29 countries, 6 continents, 16 expert tasters.

Presentation

Progettazione grafica e sviluppo sito web a cura di Elia Bogani

FEED RSS
Rubriche

Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi