IT
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
Parmigiano Reggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Latteria Sorrentina leggi le news
Molino Casillo
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
ENG Monograno Felicetti leggi le news
Congress Hub Identità Golose
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
  • Chefs
    Chef
    Credit Brambilla-Serrani

    Giovanna Musumeci

    GLI CHEF
    Giovanna Musumeci Iside De Cesare Carlo Sebastiani Luciano Alberti Aldo Zivieri Michael White Matteo Lunelli David Chang Paco Magri Ángel León Andrés Torres Nazario Biscotti Daniel Canzian Gianluca Fusto José Avillez
    Nicola Perullo Angelo Biscotti Vanessa Markey Attilio Marro Luca Lacalamita Carlo e Giovanni Guffanti Fiori Marco Pedron Gastón Acurio Alberto Faccani Fulvio Pierangelini Cesare Battisti Fernando Darin Enrico Berto Riccardo Monco and Annie Féolde Gianni Tarabini
    Alessandro Giardiello Daniel Patterson Carmine di Donna Giulio Terrinoni Francesco Mazzei Andrea e Giacomo Besuschio Luca Sacchi Luigi Dell'Amura Davide Di Fabio Yannick Alléno Alberto Gipponi Eugenio Boer Emanuele Manfroi Iginio Massari Marco Mancini
  • Recipes
    Recipes

    Marinated scallops, jerusalem artichoke and truffle

    LE RICETTE
    Marinated scallops, jerusalem artichoke and truffle Dates, puntarelle, marinated anchovies and oil butter
    by Carlo Cracco
    The carrier pigeon
    by Enrico and Roberto Cerea
    Lime marinated scallops "Ceviche" Gnudi Verdi
    by Stevie Parle
    "Che figata"
    by Moreno Cedroni
    Beef goulash
    by Daniel Canzian
    Lepriglio, ricotta ice-cream and macadamia nuts, pears, aromatic mixed salad, saffron pistil jelly
    by Fabio Rossi
    Clam tagliolini
    by Moreno Cedroni
    4.0 Everything began
    by Gianluca Fusto
    Riso carnaroli alla zucca mantecato al Grana Padano stravecchio, riduzione di aceto balsamico e polvere di amaretti
    by Christian e Manuel Costardi
    “Emmentaler Cheese” with white asparagus and lemon thyme
    by Paco Morales
    Pigeon breast, pine nut oil mayonnaise, Matcha tea bread
    by Igor Macchia
    Carrot and Chocolate
    by Davide Oldani
    Extra virgin olive oil millefeuille with potato and ricotta mousse on quince jelly and praline almonds
    by Felice Sgarra
    Bergamot, vanilla, honey
    by Luca Lacalamita
    Pistachio biscuit, orange marmalade, vanilla cream and orange sorbet
    by Galileo Reposo
    Sea urchin soup with their roe made into biscuits and “coffee” made from their toasted spines
    by Alfonso Caputo
    Midday in the middle of the vegetable garden
    by Corrado Assenza
    Pumpkin cream, hazelnut and paccheri
    by Gianluca Fusto
    Pan Fried Scallops Herefordshire Snails, Vacherin Mont d’or
    by Marcus Eaves
    Venison saddle marinated in rosemary honey and its liqueur
    by Emanuele Scarello
    Oh my dear planet
    by Pietro Leemann
    Duck foie gras tossed on an imaginary choucroute, dressed with Alsatian bacon fat salt
    by Jacques Décoret
  • Sections
    Sections
    L'olio della tenuta Il Borro: tutto il gusto della naturalezza e di una filiera corta

    Dall'Italia

    L'olio della tenuta Il Borro: tutto il gusto della naturalezza e di una filiera corta
    SECTIONS LIST Dossier Speciali AUTHOR'S LIST
    Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
    Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: the future is now IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served IG2024: the disobedience IG2025: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza
    Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
  • Partners
    Acqua Panna - S.Pellegrino
    Monograno Felicetti
    Moretti Forni
  • Events
    International Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
    Other Events Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
    Identità Expo Presentazione Calendario Partners
    Le cene di Identità Golose A tavola con noi
  • Newsletters
    • Identità Golose
    • Identità di Vino
    • Identità di Pasta
    • Identità di Gelato
    • Bollicine del Mondo
    • Identità di Sala
  • Search
  • Congress
  • Identità Golose Milano
  1. Home
  2. News
  3. Nessun contenuto

Nessun contenuto

Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
  • Share

News

by

News

by

  • Latest articles published
Mauro Colagreco
22-08-2023

Mauro Colagreco is also opening in London at the impressive Raffles London at The OWO

20-10-2016

50 Best Restaurants, the 2017 edition in Melbourne

09-10-2016

Many confirmations for the Swiss Michelin guide

07-10-2016

Michelin Uk awards Clare Smyth and Fat Duck

02-09-2016

Seidler is Latin America's best female chef

24-05-2016

Simone Tondo's new adventure in Paris

04-04-2016

Bottura, Food for Soul and Refettorio around the world

05-03-2016

Six new profiles in view of Identità Milano

28-02-2016

Getting closer to Identità Milano: 5 more profiles

25-02-2016

Six new profiles in view of Identità Milano

15-02-2016

A seal of approval for real Japanese restaurants is on its way

11-02-2016

Mukhin launches the WR Lab, a culinary workshop

  • Follow us on social networks

  • Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine

Dal Mondo

Dall'Italia

Primo piano

Carlo Mangio

Zanattamente buono

Mondo pizza

Affari di Gola di Paolo Marchi

Chefs' life stories

In cantina

A tutta birra

Identità Expo

In libreria

IG2024: the disobedience

Female chef's life stories

Dolcezze

See the full list

Identità Web - Italian magazine of international cuisine | Copyright Identità Web S.r.l. - All rights reserved
COUSINE MAGAZINE
Home Chefs and Protagonists Recipes Sections Editorial staff Partners News
Contacts Privacy Policy Cookie Policy
Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
Identità web food protagonists sie map
IDENTITÀ MILANO CONGRESS

Identità Milano Congress welcomes on stage the greatest professionals of cooking and pastry, chefs who know how to give an original imprint to their work, in the field of tradition and along the paths of creativity.

Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

EDIZIONE 2023

Presentazione Identità Milano 2023
IDENTITÀ GOLOSE MILANO

Identità Golose Milano is the International Hub of Gastronomy: a theater of chefs, that during the year hosts some of the most prestigious protagonists of fine dining, from Italy and the rest of the world.

Discover the menu and book a table
OTHER EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
GUIDA RISTORANTI

Guide to fine restaurants in Italy and around the world with awards to young stars

Guida 2023

GUIDA BOLLICINE

Bollicine del mondo is the innovative app by Identità Web that collects 625 wineries, 23 food and wine itineraries, 29 countries, 6 continents, 16 expert tasters.

Presentation

Progettazione grafica e sviluppo sito web a cura di Elia Bogani

FEED RSS
Rubriche

Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi