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Mushroom consommé flavoured with garden and forest herbs
LE RICETTE
Mushroom consommé flavoured with garden and forest herbs
by
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Cod crème brûlée
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Chocolate cake with Swiss chard, yoghurt and asparagus
by
Stefano Baiocco
Grand fish antipasto
by
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Gragnano macaroni with anchovy "colatura", Pigna beans and Piedmont "fassona" tripe
by
Luigi Taglienti
Winter sun: San Marzano tomato, cow's milk mozzarella, bacon and quail's eggs
by
Beniamino Bilali
Muhu hapurokk
by
Peeter Pihel
Linguine cooked in red cabbage extract, burrata, herring, pine nuts and cress
by
Andrea Aprea
Tropea Matrioska
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New version of a Vichy effervescent pastille
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Pistachio biscuit, orange marmalade, vanilla cream and orange sorbet
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06-02-2013
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