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    Geometry... of taste

    LE RICETTE
    Geometry... of taste
    by Gianluca Fusto
    5-spice spaghettini soup
    by Jordi Vilà
    Mixed Boiled Meats (without boiling)
    by Massimo Bottura
    Tail "alla vaccinara"
    by Valeria Piccini
    Fondant tripe
    by Davide Oldani
    Winter forest scenery (sweet finger food)
    by Yoshihiro Narisawa
    Soft polenta gnocchi with minced beef and almond sauce
    by Enrico Bartolini
    Pasta e potatoes
    by Nino Di Costanzo
    Sweet rice sauté
    by Christian e Manuel Costardi
    Mezze maniche with “ragout”… 847 km from Naples
    by Enrico Crippa
    Rose goat
    by Paolo Lopriore
    Cuttlefish dumpling with white fennel cream, summer truffle and cuttlefish ink carbon
    by Pino Cuttaia
    Ravioli with broccoli and sea urchins Roast teal, teal "civet", oysters, seaweed and seeds
    by Mauro Uliassi
    Coconut wakame D’O white truffle fritter
    by Davide Oldani
    Pasta with potatoes, basil extract, baby flying squid and Pecorino
    by Viviana Varese
    Local rabbit grilled with langoustines from Læsø
    by Paul Cunningham
    Potatoes cooked in grey clay with a light cream of confit garlic and free-range egg yolks
    by Andoni Luis Aduriz
    Turning point
    by Pietro Leemann
    Seitan bread, veal tongue, hazelnuts and capers
    by Carlo Cracco
    Cocoa and camphor explosion
    by Franco Aliberti
    The beetroot
    by Lorenzo Cogo
    Choux puffs with extra virgin olive oil, pepper and parsley
    by Andrea Berton
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    Dall'Italia

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