IT
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
Parmigiano Reggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Latteria Sorrentina leggi le news
Molino Casillo
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
ENG Monograno Felicetti leggi le news
Congress Hub Identità Golose
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
  • Chefs
    Chef
    Credits Brambilla-Serrani

    Kobus van der Merwe

    GLI CHEF
    Kobus van der Merwe Kei Kobayashi David Chang Mauro Uliassi Juri Chiotti François Daubinet Luciano Alberti Fabrizia Meroi Fulvietto Pierangelini Stefano Ciotti Enrico Pierri Denny Imbroisi Carlo Liuzzi Ciro Salvo Antonio Santini
    Valentina Tepedino Shane Osborn Fabio Abbattista David Toutain Riccardo Antoniolo Francesco Martucci Jason Atherton Andrea Tortora Paul Liebrandt Rosanna Marziale Marco Beretta Alessandro Perricone Daniel Burns Antonio Pisaniello Mariella Caputo
    Chumpol Jangprai Roberta Esposito Michele Rotondo Eric Pras Julia Scavo Christian Milone Gualtiero Marchesi Attias Tarlao Mauro Petrini Andrea e Giacomo Besuschio Thiago e Felipe Castanho Carmine Calò Angelo Rumolo Francesco Acquaviva Peeter Pihel
  • Recipes
    Recipes

    The beetroot

    LE RICETTE
    The beetroot
    by Lorenzo Cogo
    Cuttlefish essence, cuttlefish liver emulsion and black borage
    by Gennaro Esposito
    Mutton and onion textures
    by Sat Bains
    Soft potato with verbena and roast kidney
    by Enrico Bartolini
    Carbonara sauce, bacon, black pepper and spooned pasta
    by Davide Oldani
    Delicious wasabi and grapefruit "entré"
    by Pierre Hermé
    Cialson with ox tail, anchovy gratin and puntarelle Curly strudel with custard ice-cream
    by Iside De Cesare
    Beyond the strudel
    by Tatsuya Iwasaki
    Risotto ca pummarola n’ coppa
    by Gualtiero Marchesi
    Cocoa and camphor explosion
    by Franco Aliberti
    De-structured tiramisù Cebiche caliente
    by Gastón Acurio
    Crescentina bread for people affected by coeliac disease
    by Massimo Bottura
    Red identity
    by Franco Aliberti
    Foie Gras Royale ‘ Texture of Corn’
    by Sat Bains
    Mozzarella-filled squid sandwich
    by Heinz Beck
    Smoked okra, undercooked shrimp and okra caviar
    by Roberta Sudbrack
    Black cod, savoy cabbage and foie gras
    by Enrico Crippa
    Whelks, gialet beans and baby spinach
    by Antonia Klugmann
    Bowled over by an unusual bread bun
    by Viviana Varese
    Risotto ca pummarola n’ coppa
    by Daniel Canzian
    Spaghetti Pizza Margherita
    by Davide Scabin
    Chocolate cake with Swiss chard, yoghurt and asparagus
    by Stefano Baiocco
  • Sections
    Sections
    L'imprinting del passato, le sfide del futuro: così cinque grandi calabresi ci raccontano la loro terra

    Dall'Italia

    L'imprinting del passato, le sfide del futuro: così cinque grandi calabresi ci raccontano la loro terra
    SECTIONS LIST Dossier Speciali AUTHOR'S LIST
    Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
    Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: the future is now IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served IG2024: the disobedience IG2025: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza
    Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
  • Partners
    Acqua Panna - S.Pellegrino
    Lavazza
    Monograno Felicetti
    Moretti Forni
  • Events
    International Events Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
    Other Events Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
    Identità Expo Presentazione Calendario Partners
    Le cene di Identità Golose A tavola con noi
  • Newsletters
    • Identità Golose
    • Identità di Vino
    • Identità di Pasta
    • Identità di Gelato
    • Bollicine del Mondo
    • Identità di Sala
  • Search
  • Congress
  • Identità Golose Milano
  1. Home
  2. Partners
  3. Grana Padano
  4. Nessun contenuto

Nessun contenuto

Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
  • Share

Grana Padano

by

Grana Padano

by

  • Latest articles published

Il Taglio Sartoriale di Grana Padano

I Tortelli di cipolla di Enrico Bartolini

Il Risotto alla Milanese di Enrico e Roberto Cerea

Il Biscotto di Carlo Cracco

Il Risotto di Fabrizio Ferrari

La Frittata di Herbert Hinter

I Tortelli di Davide Oldani

Eros Picco e Tommaso Arrigoni

La Crema di patate di Eros Picco

I Passatelli di Nicola Portinari

La Crema fritta di Andrea Provenzani

  • «
  • 1
  • 2
  • »
  • Follow us on social networks

  • Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine

Dal Mondo

Primo piano

Dall'Italia

Carlo Mangio

Zanattamente buono

Mondo pizza

Affari di Gola di Paolo Marchi

Chefs' life stories

In cantina

A tutta birra

Identità Expo

Dolcezze

In libreria

Female chef's life stories

IG2020: on the road

See the full list

Identità Web - Italian magazine of international cuisine | Copyright Identità Web S.r.l. - All rights reserved
COUSINE MAGAZINE
Home Chefs and Protagonists Recipes Sections Editorial staff Partners News
Contacts Privacy Policy Cookie Policy
Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
Identità web food protagonists sie map
IDENTITÀ MILANO CONGRESS

Identità Milano Congress welcomes on stage the greatest professionals of cooking and pastry, chefs who know how to give an original imprint to their work, in the field of tradition and along the paths of creativity.

Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

EDIZIONE 2023

Presentazione Identità Milano 2023
IDENTITÀ GOLOSE MILANO

Identità Golose Milano is the International Hub of Gastronomy: a theater of chefs, that during the year hosts some of the most prestigious protagonists of fine dining, from Italy and the rest of the world.

Discover the menu and book a table
OTHER EVENTS
Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
GUIDA RISTORANTI

Guide to fine restaurants in Italy and around the world with awards to young stars

Guida 2023

GUIDA BOLLICINE

Bollicine del mondo is the innovative app by Identità Web that collects 625 wineries, 23 food and wine itineraries, 29 countries, 6 continents, 16 expert tasters.

Presentation

Progettazione grafica e sviluppo sito web a cura di Elia Bogani

FEED RSS
Rubriche

Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
t. +39.02.48011841 - f. +39.02.48193536

Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi