Diego Rossi’s sold out dinner in Saint Petersburg

The chef from Trippa was among the guests in the third edition of the Gourmet Days festival. With his creations, he charmed the audience

Left to right: the founder of Beef Zavod Maxim Torganov, his partner, Diego Rossi and Federico Sisti. A few days ago, the chef from Trippa cooked in this restaurant in Saint Petersburg, as guest of the Gourmet Days

by Niccolò Vecchia

Read | 15-07-2019 | 11:00 | Dal Mondo

In Spain, Moreno Cedroni explains how noble pasta is

The chef on the stage of the Encuentro de los Mares congress. He also spoke of sustainability (while Senigallia has become plastic free...)

Moreno Cedroni at Encuentro de los Mares in Malaga

by Carlo Passera

Read | 12-07-2019 | 11:00 | Dal Mondo

We’ve been to the most expensive restaurant in the world. And it’s worth it, if you can afford it...

Paco Roncero’s Sublimotion in Ibiza is open again. A great – and dear – experience. Not just a culinary one, it’s a real show

Paco Roncero appears on the multimedia walls of Sublimotion, the restaurant in Ibiza inside the Hard Rock Hotel

by Carlo Passera

Read | 10-07-2019 | 11:00 | Carlo Mangio

Amor, the Alajmo family debuts in Milan

At number 10 in Corso Como, the 11th establishment of the Paduan family has opened. An ode to fast casual and steamed pizza

The counter at Amor, the pizzeria of Gruppo Alajmo and Philippe Starck opened to the public on Wednesday 10th April in Corso Como 10 in Milan, tel. +390247703699 (photos from Lido Vannucchi)

by Gabriele Zanatta

Read | 08-07-2019 | 11:00 | Dall'Italia

3Voglie, research and novelties, and a heart in Battipaglia

Valentino Tafuri took over the family pizzeria renovating its offer based on his studies on leavening

Valentino Tafuri

by Luciana Squadrilli

Read | 05-07-2019 | 11:00 | Mondo pizza

Taubenkobel, rustic luxury in the Burgenland countryside

In Austria, a visit to the kingdom of Alain Weissgerber and Barbara Eselböck. A charming place, with many fortes

The staff at Taubenkobel, 2 Michelin stars in the Burgenland region, in Austria. Only a stone’s throw away from Hungary 

by Giorgia Cannarella

Read | 03-07-2019 | 11:00 | Dal Mondo

From the Città della Pizza: what dessert in pizzerias?

Three talented pizzaioli and a dilemma. Here are their answers from the debate that took place during Città della Pizza in Rome

The dessert inspired by pizza, presented by Walter Musco of Bompiani, Rome

by Luciana Squadrilli

Read | 01-07-2019 | 11:00 | Dolcezze

Experimental, modern and fragile: Alexandre Gauthier’s cuisine

Here’s a presentation of the dinner prepared by the chef from La Grenouillère, who arrived from north France at the Hub of Identità in Milan

Alexandre Gauthier in a photo by OnStage Studio 

by Aline Borghese

Read | 28-06-2019 | 11:00 | Identità Golose Milano

Colagreco embraces the world, Camanini consoles Italy

The World’s 50Best according to Paolo Marchi: a non-French takes France to the top. Meanwhile, we slow down a little...

Group photo with the chefs in the The World's 50 Best Restaurants 2019, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

by Paolo Marchi

Read | 26-06-2019 | 14:00 | Dal Mondo

A visit to L'École du Grand Chocolat Valrhona

We’ve been to Tain l’Hermitage, to see the workshops where their delicacies are born. And for children there’s also the Cité du Chocolat...

L'École du Grand Chocolat Valrhona

by Mariella Caruso

Read | 26-06-2019 | 11:00 | Dolcezze
Formazione
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Edoardo Papa, In Fucina’s tenth anniversary

Celebrations for the Roman gourmet pizzeria, with lots of special four-handed events and some news…

Edoardo Papa and his pizza. In Fucina, in Rome, turns ten

Edoardo Papa and his pizza. In Fucina, in Rome, turns ten

Read | 24-06-2019 | 11:00 | Luciana Squadrilli | Mondo pizza

Frumento’s fine pizza, in Acireale

Patron Emanuele Serpa focuses on high quality dough and toppings. The menu includes as many as seven versions of pizza Margherita

In Acireale a pizzeria with a must: quality

In Acireale a pizzeria with a must: quality

Read | 21-06-2019 | 11:00 | Concetta Bonini | Mondo pizza

Goodbye three stars, I want to be happy. And here’s the future of fine dining

Dani García closes his restaurant, which has just got the highest acknowledgment. He does so with an anthological menu. Here’s what he told us

Dani García, chef of the restaurant bearing his name in Marbella, Andalusia

Dani García, chef of the restaurant bearing his name in Marbella, Andalusia

Read | 19-06-2019 | 17:00 | Carlo Passera | Carlo Mangio

François-Régis Gaudry: I search direct and sincere emotions

Who are the most interesting food writers of the moment? What are their thoughts? And their favourite dishes? Word to the bright Lyonnaise

François-Régis Gaudry, Lyonnaise, 43, popular French food writer

François-Régis Gaudry, Lyonnaise, 43, popular French food writer

Read | 18-06-2019 | 07:00 | Identità Golose | Fine writers

Pier Daniele Seu’s vegetarian pizzas

The veggie offer from the Roman pizzaiolo. «The vegetal world is still mostly unexplored in our field»

Pier Daniele Seu's pizza Basilicata Coast to Coast at Seu Pizza Illuminati, in Rome: cream of fresh broad beans, fried chicory, peperoni cruschi and Gran Käse from Valcamonica. One of the new vegetarian options offered by the Roman pizzaiolo

Pier Daniele Seu's pizza Basilicata Coast to Coast at Seu Pizza Illuminati, in Rome: cream of fresh broad beans, fried chicory, peperoni cruschi and Gran Käse from Valcamonica. One of the new vegetarian options offered by the Roman pizzaiolo

Read | 17-06-2019 | 11:00 | Luciana Squadrilli | Mondo pizza

Alexandre Gauthier, the chef who walks on the crest

Interview with the French chef, guest at Identità Milano. In his cuisine, he always seeks the vulnerability of creativity

Alexandre Gauthier, born in 1979, is the chef at the restaurant opened by his father in Montreuil sur Mer, La Grenouillère. Until Saturday 8th June he was at Identità Golose Milano with a menu created for the occasion: for info and reservations on the next events, visit the official website
All photos are from OnStage Studio

Alexandre Gauthier, born in 1979, is the chef at the restaurant opened by his father in Montreuil sur Mer, La Grenouillère. Until Saturday 8th June he was at Identità Golose Milano with a menu created for the occasion: for info and reservations on the next events, visit the official website
All photos are from OnStage Studio

Read | 12-06-2019 | 11:00 | Niccolò Vecchia | Identità Golose Milano

Archestrato di Gela, an intelligent pizzeria in Palermo

In the Sicilian capital, discovering the restaurant of Edoardo Chifari, a tribute to Petra-based dough and to a gourmet pioneer

The guys at restaurant-pizzeria Archestrato di Gela, Via Notarbartolo, 2f (887,50 km), Palermo, tel. +39.091.6258983

The guys at restaurant-pizzeria Archestrato di Gela, Via Notarbartolo, 2f (887,50 km), Palermo, tel. +39.091.6258983

Read | 09-06-2019 | 12:00 | Davide Visiello | Mondo pizza

Delicious New Zealand

At Identità Golose Milano, Peter Gordon and Andrea Ribaldone presented dishes with raw materials from New Zealand

Peter Gordon, to the left, guest chef at Identità Golose Milano representing New Zealand. Next to him, host Andrea Ribaldone

Peter Gordon, to the left, guest chef at Identità Golose Milano representing New Zealand. Next to him, host Andrea Ribaldone

Read | 07-06-2019 | 12:00 | Elisabetta Canoro | Identità Golose Milano

IT, Gennaro Esposito arrives in Milan

The chef launches a nice big project already successful in Ibiza, and perfect for Brera. While these days he’s at work at Festa a Vico 2019

Read | 05-06-2019 | 12:00 | Paolo Marchi | Affari di Gola di Paolo Marchi

The discreet charm of Kufsteinerland

A visit to the small gem in Tirol, halfway between Innsbruck and Salzburg. A small village with big records

Read | 03-06-2019 | 12:00 | Paola Pellai | Dal Mondo

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