IT
Congress
Hub Identità Golose
Chefs
Chef
Renata Braune
GLI CHEF
Renata Braune
Antonio Pisaniello
Gabriele Dani
Luciano Monosilio
Valeria Piccini
Daniel Canzian
Elio Sironi
Francesco Acquaviva
Antonello Maietta
Bo Songvisava e Dylan Jones
Ezio Indiani
Sanjay Dwivedi
Donato Ascani
Marco Pedron
Simona Carmagnola
Nino Di Costanzo
Carmine di Donna
Laura Fratton
Vanessa Markey
Yannick Alléno
Riccardo Canella
Francesco Martucci
Giulio Terrinoni
Thiago e Felipe Castanho
Chiara, Andrea e Stefano Soban
Oriol Balaguer
Antonio Santini
Marco Stabile
Carmen Vecchione
Marco Beretta
Aimo e Nadia Moroni
Andrea Mattei
Emmanuel Renaut
Tony Mantuano
Giuseppe Giordano
Alessandro Lo Stocco
Pascal Barbot
Ernesto Iaccarino
Sergio Colalucci
Michele Casadei Massari
Nicola e Pierluigi Portinari
Giancarlo Timballo
Andrea Migliaccio
Francesco Ballico
Francesca Morandin
Recipes
Recipes
Like a tuna, tomato, lettuce and mayonnaise snack
LE RICETTE
Like a tuna, tomato, lettuce and mayonnaise snack
by
Luca Landi
S. Egidio community bread
by
Pierluigi Roscioli
Pickled cod with onion, Annurca apple and fig molasses
by
Gennaro Esposito
Galianos (Gazpacho manchego). Earth and smoke
by
Manolo De La Osa
Montanara
by
Enzo Coccia
Avocado with tomato powder and olive oil
Chocolate
by
Heinz Beck
Pinzimonio
by
Igor Macchia
Scallop carpaccio with black truffle, Jerusalem artichoke and 27-month Grana Padano mayonnaise
by
Claudio Sadler
Mollusc ceviche
by
Gastón Acurio
Bufala Campana
by
Simone Padoan
Char
by
Alfio Ghezzi
Candied raw artichokes lacquered with rosemary
by
Josean Alija
Rigatoni, lettuce with liquorice and grated oil butter
by
Carlo Cracco
Fish With Açaí
Plantain gnocchi
Onion dumpling on roast artichokes with smoked ricotta and fresh turnip
by
Janez Bratovž
5-spice spaghettini soup
by
Jordi Vilà
Rigatoni all’arrabbiata with anchovies, aubergines, garlic sauce and parsley
by
Moreno Cedroni
Cinta Senese pork cheek cooked at a low temperature with soft Avezzano potatoes in a crispy Formenton otto file della Garfagnana polenta wafer
by
Igles Corelli
"Che figata"
by
Moreno Cedroni
Time to rest
by
Corrado Assenza
Kamut tagliatelle ice-cream, butter, cardamom and spelt
by
Alessandro Gilmozzi
Tropea Matrioska
by
Davide Scabin
Sections
Sections
Mondo pizza
A Busto Arsizio c'è un'insegna che gli appassionati di pizza devono tener d'occhio
SECTIONS LIST
Dossier Speciali
AUTHOR'S LIST
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Fine writers
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: the future is now
IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served
IG2024: the disobedience
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Signature Dishes
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Female chef's life stories
Chefs' life stories
Tutto Expo
Partners
Events
International Events
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Other Events
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletters
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Gelato
Bollicine del Mondo
Identità di Sala
Search
Congress
Identità Golose Milano
Home
News
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Share
News
by
News
by
Latest articles published
22-08-2023
Mauro Colagreco is also opening in London at the impressive Raffles London at The OWO
20-10-2016
50 Best Restaurants, the 2017 edition in Melbourne
09-10-2016
Many confirmations for the Swiss Michelin guide
07-10-2016
Michelin Uk awards Clare Smyth and Fat Duck
02-09-2016
Seidler is Latin America's best female chef
24-05-2016
Simone Tondo's new adventure in Paris
04-04-2016
Bottura, Food for Soul and Refettorio around the world
05-03-2016
Six new profiles in view of Identità Milano
28-02-2016
Getting closer to Identità Milano: 5 more profiles
25-02-2016
Six new profiles in view of Identità Milano
15-02-2016
A seal of approval for real Japanese restaurants is on its way
11-02-2016
Mukhin launches the WR Lab, a culinary workshop
Follow us on social networks
Sections
Discover the sections of Identità Golose Magazine
Dal Mondo
Dall'Italia
Primo piano
Carlo Mangio
Zanattamente buono
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Chefs' life stories
In cantina
A tutta birra
Identità Expo
IG2024: the disobedience
In libreria
Female chef's life stories
Cibi Divini
See the full list
